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#Spanferkel-Braten vom Grill - Bild/er Noli- elfi

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#Spanferkel-Braten vom Grill - Bild/er Noli- elfi

Beitragvon knoellchen » 03.04.2011, 17:10

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Bild elfi
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Spanferkelbraten vom Grill

Zutaten:
2 Zwiebeln, in feine Streifen schneiden
30 g Butterschmalz
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
1 Msp. Kümmel
2 Zweige Thymian, fein gehackt
2 kg Spanferkelrücken oder -bauch
1 EL Fenchelsamen
Zubereitung:
Zwiebeln im Schmalz anbraten.
Mit Zucker karamellisieren lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Thymian abschmecken.
Abkühlen lassen.

Schwarte einschneiden.
Das Fleisch salzen und pfeffern.

Zwiebelmischung darauf verteilen und
mit Küchengarn gut verschließen.
Die Schwarte gut salzen und mit Fenchelsamen einreiben.
Auf dem Drehspieß grillen.

Guten Appetit!
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Beitragvon ludmilla1 » 03.04.2011, 17:25

Das war beim Kobu-Treffen mein absoluter Favorit. Ich kann nur sagen superspitzenmäßig.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon knoellchen » 03.04.2011, 18:04

Sag mal Kritikerins Mann hat ihn doch noch gepökelt oder, das stand nämlich nicht im Rezept!
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Beitragvon ludmilla1 » 03.04.2011, 18:09

Stimmt!!!! Für solch einen Fall haben wir immer etwas Pökelsalz im Haus.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Rossi » 03.04.2011, 19:48

lecker.
Liebe Spanferkel
LG.Rossi

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Beitragvon Macey2806 » 03.04.2011, 19:54

Ich mag das auch sehr gerne.
Liebe Grüße
Iris
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Søren Kierkegaard
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Beitragvon Gaby » 04.04.2011, 11:25

War bestimmt sehr lecker!
Lg Gaby :swink22:



Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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Beitragvon Biggi » 04.04.2011, 11:38

Das glaube ich aber auch das der gut ankam
sieht ja so schon appetittlich ausBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon ludmilla1 » 04.04.2011, 11:59

Da fehlt ja jetzt noch das Bild von dem fertigen Braten.
Ich kann euch nur sagen, der war saulecker!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Biggi » 04.04.2011, 12:10

Meinste auf ner Platte ?
oder wie er auf dem Grill gart ?
das 2. hab ich dir auch eingesetztBild
Zuletzt geändert von Biggi am 04.04.2011, 12:12, insgesamt 1-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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