von Eisfee » 09.04.2011, 16:40
Tortellinisalat
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Zutaten:
500 g Tortellini mit Käsefüllung
600 g Tomaten ( od. Cocktailtomaten )
400 g gek. Schinken
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Für das Dressing::
1 Glas Miracel Whip
150 g Saure Sahne
2 EL Balsamico - Essig
4 EL Olivenöl
2 abgezogene zerdrückte Knobizehen
Salz und Pfeffer
2 EL in Streifen geschn. Basilikumblätter
1 Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten
gerebelter Thymian ( nach Geschmack )
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Zubereitung:
Tortellini nach Packungsbeilage kochen,
kurz abschrecken und erkalten lassen.
Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden
( Cocktailtomaten nicht enthäuten ),
den Schinken in Würfel schneiden.
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Dressing::
Mayo mit saurer Sahne, Essig, Olivenöl, Knobi, Salz, Pfeffer,
Basilikum, Schnittlauch und Thymian verrühren.
Tortellini, Schinken, Tomatenwürfel mit der Soße vorsichtig vermengen
und 30 Min. ziehen lassen.
Evtl. nochmals abschmecken.
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Guten Appetit:!
LG Eisfee
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