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#Pastinaken-Ingwer-Cremesuppe

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#Pastinaken-Ingwer-Cremesuppe

Beitragvon ludmilla1 » 10.04.2011, 07:40

Pastinaken-Ingwer-Suppe

Zutaten:
2 Möhren
2 Stangen Sellerie
2 Zwiebeln
800 g Pastinaken
1 Stück frischen Ingwer, daumengroß
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 Hühner- oder Gemüsebrühwürfel oder/und 750 g Suppenfleisch
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
(Ich habe Suppenfleisch genommen und zusätzlich Gemüsebrühwürfel.
Das Suppenfleisch mind. 2 Std. köcheln lassen.)

Das Gemüse grob würfeln.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und
die Gemüsewürfel hinzufügen und
alles ca. 10 Min andünsten,
die Fleisch-Gemüsebrühe (ca. 1,5 l) zu dem gedünsteten Gemüse gießen.
Gut umrühren uns ca. 30 Min. leicht kochen lassen.

Wenn das Gemüse weich ist,
mit einem Pürierstab oder im Standmixer glatt pürieren und abschmecken.

Ich habe noch in jeden Suppenteller einen Klacks Creme double gegeben.

Die Suppe reicht für 4 - 6 Personen.
Guten Appetit!
Zuletzt geändert von ludmilla1 am 10.04.2011, 14:17, insgesamt 1-mal geändert.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Rossi » 10.04.2011, 12:43

Lecker.
bekomme hier heute so langsam Hunger.
LG.Rossi

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Beitragvon Biggi » 10.04.2011, 13:12

Ja Rossi
das habe ich auch gerade gedacht
das wäre die ideale Suppe jetztBild
Lieben Gruß Biggi
Bild
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Beitragvon ludmilla1 » 10.04.2011, 14:18

Sie war auch ausgesprochen gut. Unsere Gäste waren begeistert.
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Beitragvon Nanexa » 11.04.2011, 13:27

Oh, das klingt superlecker!
KnöllchenBild !! Gleich mit Gemüsebrühe, toll! Bild
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
_______
Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
_________
Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
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