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#Entenbrust mit Trauben-Bild- erl

Moderator: Biggi

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#Entenbrust mit Trauben-Bild- erl

Beitragvon knoellchen » 25.04.2009, 17:37

Entenbrust mit Trauben
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Zutaten:
4 Entenbrüste
Salz
Pfeffer
300 g blaue Weintrauben, halbieren, Kerne entfernen
50 g Ananas, in Würfel geschnitten
3 rote Schalotten, in Streifen geschnitten
2 EL Butter
3 EL neutrales Öl
frisch geriebene Muskatnuss
Zucker
1 Messerspitze Zimt
3 Nelken
6 EL Essig
1 EL Mehl
brauner Zucker

Zubereitung:
Entenbrust salzen und pfeffern.
Falls man Ananas aus der Dose benutzt, diese gut abtropfen lassen.
Butter und Öl erhitzen,
Schalotten, Muskat, Zimt, Nelken und Zucker hinzufügen.
Ständig rühren, etwa 1 Minute lang.
Entenbrust mit der Hautseite nach unten hinein legen und
kräftig anbraten.
Soviel Wasser angießen, bis das Fleisch fast bedeckt ist,
30 Minuten köcheln lassen, evtl. Wasser nachgießen.
Ente herausnehmen und in Alufolie wickeln.
Weintrauben, Ananas und Essig in den Topf geben,
aufkochen lassen.
Mehl mit etwas Wasser anrühren und in die Sauce rühren,
aufkochen lassen.
Die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und
dazu geben,
mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker abschmecken.

Mit Reis servieren.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von knoellchen am 04.05.2011, 07:13, insgesamt 2-mal geändert.
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Beitragvon Biggi » 25.04.2009, 18:30

Ich sehe sie vor mirBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon knoellchen » 04.05.2011, 07:14

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Beitragvon Macey2806 » 04.05.2011, 08:15

Lecker!
Liebe Grüße
Iris
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"Leben lässt sich nur rückwärts verstehen, muss aber vorwärts gelebt werden."

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Beitragvon ludmilla1 » 04.05.2011, 08:15

Einfach köstlich!!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Rossi » 10.05.2011, 23:13

Lecker das mag ich auch.
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LG.Rossi

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Wellness ist die Kunst
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Beitragvon Gaby » 15.06.2011, 18:30

hm lecker sieht das aus!
Lg Gaby :swink22:



Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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