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Spaghetti mit Garnelen



Spaghetti mit Garnelen und Ruccola

Zutaten:
500 g Spaghetti, in Salzwasser al dente kochen, Wasser auffangen
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen, feingehackt
1-2 getrocknete Chili, zerbröselt
400 g Garnelen, geschält
1 kleines Glas Weißwein
2 EL Tomatenmark
1 unbehandelte Zitrone
2 handvoll Ruccola
3 EL Olivenöl
evlt. Parmesan

Zubereitung:
Olivenöl erhitzen und den Knobi und die Chilis anbraten.
Knobi darf nicht braun werden.
Garnelen hinzufügen.
Tomatenmark und Weißwein unterrühren, etwas köcheln lassen.
Spaghetti unterheben und ggf. etwas Kochwasser unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Zitronensaft und die Hälfte den Ruccolas unterrühren.
Anrichten und mit Ruccola und Zitronenschale bestreuen.
Mit gehobeltem Parmesan servieren.

Guten Appetit!

mit Makkaroni

Der leicht bittere Geschmack des Rucola paßt gut zu den Garnelen und den Nudeln.

garnelen, meine leibspeisse

Was das wieder gut aussieht.
Ich könnte mich da reinsetzen!

Sieht sehr lecker aus!Rucula mag ich nicht so besonders!

Mit Ruccola ist es echt lecker
das ist echt ein Geschmackserlebnis
und auch noch gesund
treibt Wasser aus dem Körper