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#Fruchtiger Nudel-Salat

Moderator: Liz

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#Fruchtiger Nudel-Salat

Beitragvon Terra » 28.05.2011, 00:27

Unsere Haus-Mitbewohnerin hatte beim letzten
gemeinsamen Grillen einen Nudelsalat gemacht,
der unwahrscheinlich fruchtig schmeckte. Vielleicht
gelingt es mir, den zu knipsen.

Da hier morgen sehr viele Leute wegen rundem
Geburtstag meines Schwiegersohnes da sind, schreib
ich mal die Menge auf, die ich genommen hab:
############

Fruchtiger Nudel-Salat

Zutaten:
500 g Nudeln (Spirelli, Penne oder ähnliche)
50 g Rukola
Pinienkerne nach Bedarf (ich hatte 2 Päckchen)
Parmesankäse grob gerieben (nach Geschmack)
Knoblauch (ich hab 1 TL Knoblauchpaste genommen)
1 Packung getrocknete Tomaten in Öl
1 Glas Pesto grün
3 Tomaten
Balsamikoessig weiß
Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung
Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abschrecken,
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten und hacken,
getrocknete und frische Tomaten klein schneiden.

Alle Zutaten vermischen und unter die Nudeln rühren.

Erst zum Schluss Ruccola gewaschen und zerkleinert unterheben,
weil der sehr schnell zusammenfällt.

Bei dem Balsamiko-Essig und dem Olivenöl
hab ich halt einfach nach Geschmack Menge genommen,
ebenso bei Pfeffer und Salz.
Geschmäcker sind eben verschieden.

Guten Appetit!

.
Soll ein Nudelsalat italienischer Art sein,
uns schmeckte der sowas von gut.

Mit der genauen Mengenangabe der Zutaten hab ich es halt nicht so,
ich geh von unserem Geschmack einfach aus und würze entsprechend.

GlG

Terra
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Beitragvon ludmilla1 » 28.05.2011, 06:51

Liest sich gut.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Rossi » 28.05.2011, 06:58

Hört sich gut an.
LG.Rossi

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Beitragvon Nanexa » 28.05.2011, 12:56

Oh, der klingt aber lecker, danke!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
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Beitragvon Macey2806 » 28.05.2011, 14:06

Das liest sich sehr gut.
Liebe Grüße
Iris
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Søren Kierkegaard
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Beitragvon Biggi » 28.05.2011, 15:29

ja Terra der liest sich nicht schlecht
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Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Bimo » 28.05.2011, 15:29

Das hört sich super an!

Danke Terra für diese Leckerei!
Bimo
 

Beitragvon Sonnenschein » 28.05.2011, 16:25

Der hört sich ja superlecker an.
LG Sonnenschein
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Beitragvon Silvi » 28.05.2011, 17:11

Na auf diese Art muss ich ihn natürlich auch mal ausprobieren.

Danke für das Rezept.
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