Willkommen in der kochundbackclique

von **KuBC** » 03.06.2011, 10:35

Ofaschlupfer - süßer Apfel-Auflauf

Zutaten für 4 Personen:
500 g säuerliche Äpfel
Saft von 1/2 Zitrone
8 Brötchen vom Vortag
3 Eier
Salz
1/2 L Milch
200 g Sahne
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50 g Rosinen
50 g Mandelblättchen

Zubereitung:
Die Äpfel waschen, schälen, von den Kerngehäusen entfernen und
in dünne Spalten schneiden.
Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden.

Die Eier trennen.
Die Milch, Sahne und die Eigelbe miteinander verquirlen.
Den Zucker und den Vanillezucker unterrühren.
Die Eiweiße steif schlagen und
mit einem Schneebesen vorsichtig unterrühren.

Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Eine große, möglichst breite Auflaufform
üppig mit Butter auspinseln.
Die Zutaten in Lagen einschichten:
Zuerst Brotscheiben, dann Apfelspalten, Mandeln und Rosinen.
Jede Lage mit etwas Eiermilch begießen.
So fortfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die letzte Lage sollen Brotscheiben sein.

Den Ofenschlupfer im Backofen (Mitte)
etwa 45 Minuten backen.

Mit heißer oder kalter Vanillesoße servieren!
Guten Appetit!