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Erbsen-Creme-Süppchen mit Ruccola und Flusskrebsen
Zutaten:
30 g Ruccola + einige Blätter zum Garnieren
1 gewürfelte Zwiebel
1 gewürfelte Knoblauchzehe
30 g Butter
30 g Mehl
700 ml Brühe
400 g TK-Erbsen, einige Erbsen zum Garnieren zur Seite nehmen
100 ml geschlagene Sahne
Salz, Pfeffer
100 g Flusskrebse

Zubereitung:
Zwiebel mit der Knoblauchzehe in der Butter andünsten.
Mit Mehl bestäuben, gut verrühren. Mit Brühe ablöschen.
Ruccola grob hacken und mit den Erbsen zur Brühe geben.
10 Minuten köcheln lassen.
Pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Erbsen, Ruccola und Flusskrebsen garnieren und servieren.

Das liest sich ja sehr lecker

Die hat supenspitzenmäßig geschmeckt.

Schaut lecker aus.

Das ist was für mich!

Ich habe diese Suppe wieder gemacht,
allerdings habe ich sie nach dem pürieren durch ein Sieb gestrichen,
das war supergut.
Außerdem habe ich Fischspieße dazu gemacht.

Das sieht gut aus, Ini!