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Rote-Bete-Schnitzel

Zutaten für 2 Personen:
2 Rote Bete
Salz, Pfeffer
Mehl
1 Ei
2 EL Milch
6 EL Blaumohn
1 EL Öl

100 ml Saure Sahne
etwas Zitronensaft
Salz, Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
1- 2 EL. Meerrettich.

Zubereitung:
Die Rote Bete
unter fliessendem Wasser gut abbürsten und waschen,
dann im kochendem Salzwasser
1- 1 1/2 Std gar kochen,
mit kalten Wasser übergießen und
die Schale mit den Händen abquetschen,
abkühlen lassen.
Saure Sahne mit Zitronensaft verrühren,
mit Salz, Cayennepfeffer,1 Prise Zucker und
Meerrettich würzen.
Das Ei mit der Milch verquirlen.
Die Rote Bete in Scheiben schneiden,
salzen und pfeffern,
zuerst in Mehl wälzen,
danach in dem verquirlten Ei und
zum Schluß im Blaumohn wenden.
In heißem Öl knusprig braten.

Die Schnitzel auf Tellern anrichten und
die Saure Sahne dazu reichen.

Guten Appetit!

Boah wie lecker,
Marianne das muß ich vlt nächste Woche machen

Lecker, das ist was für mich!

Lecker.
das kannte ich noch garnicht so.

Ich mag Rote Bete total gerne! Habe sie aber noch nie selber gekocht... sollte es doch mal versuchen.
Hört sich gut an Dein Rezept. Für mich würde ich nur den Mohn durch Semmelmehl-Parmesan-Panade ersetzen...

dann ist es aber keins mehr mit Mohnkruste
DANN HASTE NEN ANDERES rEZEPT

Die Idee ist klasse und ich liebe rote Beete