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Garnelen mit Palmherzen ( Camarones y Palmitos)
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Zutaten:
600 g Garnelen, Shrimps, oder Prawns,
geschält und entdärmt
2 kl. Dosen Kokosmilch
2 kl. Dosen Palmherzen (Abtropfgewicht 220 g)
2 Zwiebeln, mittelgroß
1 Pck. Mascarpone (250 g)
2 - 3 EL Soßenbinder, hell
1 Bd Petersilie
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
4 El Öl (neutral,z.B. Raps)
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Zubereitung:
Zwiebeln würfeln und im Öl glasig anschwitzen.
Mit Kokosmilch ablöschen,
Mascarpone unterrühren und kurz aufkochen.
Mit dem Soßenbinder zu einer dickflüssigen Creme abbinden.
Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken aus der Mühle würzen
(ruhig kräftig) und beiseite stellen.
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Palmherzen in ca, 1,5 cm Stücke schneiden und
jeweils eine Reihe Garnelen
(ich hatte TK King Prawns),
und eine Reihe Palmherzen in eine Auflaufform legen
(In runder Form je 1 Ring Garnelen und 1 Ring Palmherzen).
Die nächste Schicht versetzt anordnen.
Petersilie darüber streuen und
die vorbereitete Soße darauf gießen
..
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 20 Min überbacken.
Als Beilage Reis oder Baguette und
dazu einen gut gekühlten Chablis.
Guten Appetit!

Also das ist was für mich, lecker aber auch

Das ist wieder mal was für mich!

Ich habe noch nie Palmherzen gegessen.

Die schmecken gut - mir zumindest!
Versuch sie mal.

Werde ich machen.

Ich liebe Palmherzen.
Habe aber bisher nur Salat daraus gemacht.


Danke für das Rezept.

Ich hab das inzwischen mit Fischfilet und auch schon mit Jakobsmuscheln gemacht
bzw. von allem ein bisschen genommen. Schmeckt wirklich gut.

Da bekommt man ja Hunger beim lesen.
Danke dir Horror.
Lecker.

klingt gut!!!! die kombi mit den
palmherzen ist klasse!!!!!