von Horrorweib » 01.02.2012, 11:47
Fisch-Panade.
Zutaten:
1 Ei
1 EL Petersilie, fein gehackt
2 EL Maismehl (oder Kartoffel- oder Speisestärke)
1 EL Butter
Pfeffer, Salz, Chili
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Zubereitung:
Fisch in verquirltem Ei wenden.
Mit Petersilie, Paprika und Maismehl bestreuen,
gut andrücken und
in 1 EL Butter 5 Minuten goldbraun anbraten.
Vorsichtig wenden, damit der Fisch nicht zerfällt.
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Lecker auf Salaten,
oder auf Eintöpfen wie Möhren-, Spinat untereinander,
drapiert