Rossi ich hol bei unserem Fleische oft Kaisersülze und Schweinskopfsülze.
Die Schweinskopfsülze könnte ich nach Deinem Rezept machen. Allerdings mit Kümmel

.
Die Kaisersülze enthält sehr schöne große Fleischstücken. Da bin ich nicht sicher ob das magere Stücke vom
Eisbein sind oder vielleicht doch Schweinefilet. Ich finde nirgendwo ein Rezept dafür.