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#Oliven-Tomatensauce zu gegrilltem Gemüse und Fleisch-Bild-

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#Oliven-Tomatensauce zu gegrilltem Gemüse und Fleisch-Bild-

Beitragvon Biggi » 26.11.2009, 21:58

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Oliven-Tomatensauce zu gegrilltem Gemüse und Fleisch

Zutaten:
6 Roma- oder Fleischtomaten, in Würfel schneiden
2 Zwiebeln, in Würfelchen schneiden
1 Glas Oliven, in Scheiben schneiden, Sud aufheben
1 TL Gemüsebrühe
5 EL Balsamico, weiß
3 EL Olivenöl
Pfeffer, Chili, evt. Salz, Knoblauch frisch oder getrocknet
Schnittlauchröllchen, Sellerieblättchen oder Basilikum
4 EL Wasser
2 EL Olivensud

Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen.

Zwiebel darin glasig dünsten.
Tomaten, 4 EL Wasser, Olivensud, Essig und die Brühe einrühren.
Aufkochen lassen, von der Herdstelle nehmen.
Oliven und Gewürze zugeben.
Erkalten lassen.
Schmeckt aber auch warm sehr gut.

Passt gut zu:
Gegrilltem Gemüse, Fleisch: kurz gebraten oder gegrillt.
Aber auch einfach auf Pasta, Omelett oder auf Rühreiern.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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