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#Salat mit Forelle und Krabbe, -Bild/er, Vor u. Hauptgericht

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#Salat mit Forelle und Krabbe, -Bild/er, Vor u. Hauptgericht

Beitragvon Biggi » 01.04.2012, 16:14

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hier als Vorspeise
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Bild

hier als Hauptgericht
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Salat mit Forelle u. Krabben
Vorspeise 8 Port.
oder Hauptgericht 4 Port.
.
Zutaten:
1 Kopf Salat
1 kl. D. Möhren, kleine, abtropfen lassen
1 Pck. Forellen, mit Pfeffer, halbieren
1 Pck. Eismeer-Krabben, ca 150 g
1 kl. Tomate, pro Pers.
1 Apfel, schälen, fein hacken
Walnüsse n. Belieben, hacken
Knoblauch-Butter
.
Dressing/Füllung:
300 g Frischkäse,
1 B. Joghurt
Zitronensaft
Orangensaft
Pfeffer, Salz
Gläse bei Vorspeise, zum Servieren
Schalen, o. Teller für Hauptgericht
.
Zubereitung:
Salat waschen,
ein paar Blätter zur Seite legen
Rest in mundgerechte Stücke zupfen.
.
Tomaten köpfen, Deckel zur Seite legen
mit einem Kaffeelöffel aushöhlen
Fruchtfleisch durch ein Sieb geben.
Gelee auffangen und für die Sauce nehmen.
.
Apfelstückchen mit Zitro-Saft beträufeln
.
Krabben in heißer Knoblauch-Butter schwenken,
bis sie etwas Farbe haben,
mit Cayenne-Pfeffer oder roter mojo würzen
zur Seite stellen.
.
Für die Füllung Tomate:
die Hälfte vom Käse mit Orangensaft vermischen,
würzen,
je zu 2/3 die Tomaten füllen
Krabben obenauf drapieren.
.
Rest Käse mit Joghurt vermischen,
etwas Zitro-Saft u. Tom-Gelee einrühren
Apfel mit unterheben.
würzen,
.
Gläser mit je 1 großen Blatt Salat auslegen.
gezupften Salat darauf füllen,
mit Dressing beträufeln,
Tomate darauf stellen,
Forelle zufügen.
mit Nüssen bestreuen.
Möhrchen daz drapieren
.
Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon ludmilla1 » 01.04.2012, 17:52

Oh, wie lecker!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Gitti » 01.04.2012, 18:01

Klingt köstlich ! Bild
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Beitragvon Macey2806 » 01.04.2012, 19:48

Das hätte ich jetzt gerne
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Rossi » 01.04.2012, 20:00

Das ist lecker.
Hätte auch gerne einen.
LG.Rossi

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Beitragvon Uli » 01.04.2012, 20:44

ohhhhh jaaaaaaaaaaaaaa! das könnte ich jetzt verpitzen! lecker

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lg uli

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Beitragvon aurelio » 02.04.2012, 04:30

Das ist meins
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Bimo » 02.04.2012, 14:31

Mh... schaut gut aus! :koc.yeaye.4.gif:
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Beitragvon Horrorweib » 02.04.2012, 20:40

Ein tolles Menü
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Beitragvon Biggi » 02.04.2012, 20:50

Göga hatte auch nix auszusetzen gehabt, lach
Er ist ja nicht so ganz für Salate,
Aber das war gutBild
Lieben Gruß Biggi
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