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#Gnocchi-Rucola- Salat

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#Gnocchi-Rucola- Salat

Beitragvon Nanexa » 11.05.2012, 12:17

Gnocchi-Ruccola-Salat

Zutaten für Zwei:
250 g Gnocchi (Kühlregal)
1 Pck. Rucola
1 rote Zwiebel
8-10 Kirschtomaten
ca. 10 Oliven (ohne Stein)
Olivenöl
Salz & Pfeffer aus der Mühle

Dressing:
1 EL Olivenöl
1 EL (Himbeer-)Essig
Salz & Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Tomaten halbieren,
Oliven grob hacken (oder in Ringe schneiden).
Ruccola verlesen, waschen (harte Stiele entfernen) und zerpflücken.

Essig mit Salz & Pfeffer würzen,
1 EL Olivenöl unterschlagen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und
die Zwiebel darin anbraten.
Die Gnocchi zugeben und
ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze mitbraten.
Die Tomaten dazugeben und weitere 1-2 Min braten.

Alles in eine Schüssel umfüllen,
mit dem Dressing vermischen und
den Salat abkühlen lassen.

Mit Ruccola und Oliven anrichten - fertig.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
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Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
wohin wir kämen, wenn wir gingen.
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Beitragvon Biggi » 11.05.2012, 16:33

oh ja das mag ich auch gerne
schnell und lecker,, Nexi
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Gitti » 11.05.2012, 17:11

Gnocchi als Salat habe ich noch nie gegessen,
stelle ich mir mit diesen Zutaten sehr lecker vor. Bild
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Beitragvon Rossi » 11.05.2012, 23:36

Lecker mein sein.
LG.Rossi

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Beitragvon Macey2806 » 12.05.2012, 07:31

Das ist nicht schlecht!
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Uli » 12.05.2012, 08:26

liest sich klasse und ist auch nicht so aufwendig
in der zubereitung!! gefällt mir
lg uli

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