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#Tomaten-Kokos-Suppe

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#Tomaten-Kokos-Suppe

Beitragvon Nanexa » 16.05.2012, 16:47

Tomaten-Cocos-Suppe
2 Pers.

Zutaten:
2 Zwiebeln (ich nehme rote)
1 Knoblauchzehe
1-2 Kartoffeln
15-20 Cocktailtomaten
20 g frischen Ingwer(knolle)
4-5 TL Tomatenmark
200 ml Kokosmilch
1/2 L Gemüsebrühe
1/2 TL 5-Gewürze-Pulver
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Minzeblättchen
Kokosraspeln

Zubereitung:Die Zwieben in feine Ringe schneiden,
Knoblauch und Ingwer fein hacken und
mit der Gemüsebrühe,
der Kokosmilch und dem Tomatenmark aufkochen.
Gewürze einstreuen und
10 Min. bei geringer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
.
Kartoffel(n) fein reiben, einrühren und
weitere 10 Min. bei geringer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
Die Cherrytomaten halbieren.
Nochmal abschmecken,
die Tomatenhälften und
die Minzblättchen auf die Suppe geben,
mit ein paar Kokosraspeln verzieren - fertig.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
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Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
wohin wir kämen, wenn wir gingen.
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Beitragvon Biggi » 16.05.2012, 19:13

Das schmeckt Klasse, nur mit Minze werde ich denn auch probieren
Fein Nexi
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Gitti » 16.05.2012, 21:03

Lecker, nur die Minze muss ich weglassen.
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Beitragvon Rossi » 16.05.2012, 22:21

Mal anders.
So kannte ich sie noch nicht.
LG.Rossi

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Beitragvon Macey2806 » 17.05.2012, 08:15

Ich mag solche SuppenBild
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Uli » 17.05.2012, 11:33

wow - liest sich mal wieder lecker. gute idee!!!! Bild
lg uli

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