von knoellchen » 21.04.2009, 16:35
Mozzarella einmal anders
Zutaten:
4 Kugeln Mozzarella, in 1 cm dicke Scheiben schneiden
1 Becher Creme fraiche
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
(Ich zerstampfe ihn im Mörser, schmeckt besser!)
1 unbehandelte Zitrone, Schale mit dem Zestenreißer schneiden
1 handvoll frische Majoranblätter, abzupfen
1 Chilischote, entkernen und in feine Streifen schneiden
4 EL Olivenöl
Zubereitung:
Mozzarellascheiben mit Creme fraiche bestreichen und
mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zitronenzesten, Majoran und Chilistreifen darauf verteilen.
Eine halbe Zitrone auspressen und mit dem Öl darüber träufeln.
Abschmecken und mit knusprigem Weißbrot servieren.