Aktuelle Zeit: 15.11.2019, 07:14

#Indische Kürbis-Suppe -Bild

AbonnentenAbonnenten: 4
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 440

#Indische Kürbis-Suppe -Bild

Beitragvon lusika » 04.09.2012, 20:30

Indische Kürbissuppe
(für 2-3 Personen)

Bild
sehr empfehlenswert

Indische Kürbissuppe
(für 2-3 Personen)
.
Zutaten:
500 g Hokkaido-Kürbis,
geschält und entkernt und groß gewürfelt
100 g weiße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL frisch geriebener Ingwer, gehäuft
1,5 EL Ghee (Ersatz normales Butterschmalz o. nur Butter)
1 TL scharfer Curry
1 TL milder Curry
1 TL Dattelkonfitüre (Ersatz – Aprikosenkonfitüre) gehäuft
400 ml Kokosmilch, ungesüßt
700 ml Gemüsebrühe, gut gewürzt
Himalaya Salz, nach Bedarf
4 EL Schwarzkümmelsamen o. Sesamkörner

Fladenbrot oder Weißgebäck dazu servieren.
.
Zubereitung:
Das Schälen könnte man sich beim Hokkaido-Kürbis sparen,
allerdings wird die Suppe ohne Schale besonders samtig und fein.


Zwiebel und Knoblauch schälen und beliebig würfeln.
Ingwer schälen und reiben.

Ghee bei mittlerer Hitze in einem 24-26er Topf zerlassen.
Zwiebel und Knoblauch zugeben und
hell anlaufen lassen,
dann Kürbiswürfel mit in den Topf geben und
ebenfalls andünsten.
Ingwer, Konfitüre und die Curries untermischen und
ganz kurz mit anbraten, nicht zu lange, sonst wird es bitter.
Sofort alles mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und
etwa 15-20 Minuten köcheln lassen,
bis die Kürbisstücke weich sind.

In der Zwischenzeit
werden die Schwarzkümmelsamen oder Sesamkörner in einer
Pfanne trocken geröstet, bis sie duften.

Wenn der Kürbis weich ist, die Suppe kräftig pürieren,
mit Salz abschmecken,
im Teller mit den Saaten bestreuen und mit Fladenbrot servieren.
.
Guten Appetit!
Bildeure Burgi


"Dem Gesunden fehlt viel, dem Kranken nur eins "
Benutzeravatar
lusika
 
Beiträge: 814
Registriert: 05.2012
Wohnort: Tirol / Unterinntal
Danke gegeben: 11
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rossi » 04.09.2012, 20:50

Burgi,
das hört sich super lecker an
und sieht super lecker aus.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 48630
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 177
Danke bekommen: 96x in 89 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 04.09.2012, 20:53

Ich liebe diese Suppen,
Klasse Burgi,
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168958
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1033
Danke bekommen: 416x in 377 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon lusika » 04.09.2012, 20:56

....ja, wir in unserer Familie mögen Kürbisssuppen jeglicher Art.
Habe einige erprobte Rezepte und das nicht nur von Suppen.
Bildeure Burgi


"Dem Gesunden fehlt viel, dem Kranken nur eins "
Benutzeravatar
lusika
 
Beiträge: 814
Registriert: 05.2012
Wohnort: Tirol / Unterinntal
Danke gegeben: 11
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Nanexa » 04.09.2012, 21:36

Toll, muss ich mir merken!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
_______
Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
_________
Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
wohin wir kämen, wenn wir gingen.
Benutzeravatar
Nanexa
 
Beiträge: 19849
Registriert: 08.2010
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 127
Danke bekommen: 219x in 189 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon ludmilla1 » 05.09.2012, 00:00

Das liest sich ja superlecker!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
Benutzeravatar
ludmilla1
 
Beiträge: 12243
Registriert: 03.2009
Wohnort: südl. von Hildesheim
Danke gegeben: 66
Danke bekommen: 63x in 52 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon knoellchen » 05.09.2012, 04:37

Mhhhhhhhhh, das ist was für mich
LG Knoellchen
Benutzeravatar
knoellchen
 
Beiträge: 12089
Registriert: 03.2009
Wohnort: Hildesheim
Danke gegeben: 24
Danke bekommen: 40x in 34 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Ruhrpott » 05.09.2012, 05:14

Die sieht aber gut aus..mir tropft schon der Zahn!
Liebe Grüße
Ruhrpott




Stil ist nicht das Ende des Besens
:)
Benutzeravatar
Ruhrpott
 
Beiträge: 5069
Registriert: 04.2009
Wohnort: NRW/Ruhrgebiet
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 58x in 47 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Ulla » 07.09.2012, 12:31

Jaaaa, fast genauso ähnlich habe ich meine eben auch zubereitet.. :koc.23df56.11.gif:
LG Ulla
Benutzeravatar
Ulla
 
Beiträge: 20499
Registriert: 08.2011
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 110
Danke bekommen: 165x in 126 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Walkerin » 09.09.2012, 05:50

Sieht super super lecker aus!!!!
Benutzeravatar
Walkerin
 
Beiträge: 10786
Registriert: 07.2010
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 47
Danke bekommen: 15x in 10 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste