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#Gefüllte Paprika mit Walnuss und Manchego - Bild

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#Gefüllte Paprika mit Walnuss und Manchego - Bild

Beitragvon Biggi » 02.01.2010, 19:54

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Gefüllte Paprika mit Walnuss und Manchego
Zutaten:
1 kg Hackfleisch
3 EL Paniermehl
2 Eier
50 ml Sahne oder Büchsenmilch
Salz, Pfeffer, Chili oder Cayennepfeffer
8 grüne Paprika
1 g Dose pürierte Tomaten
4 - 5 Zweige Basilikum, in Streifen schneiden oder hacken
Pfeffer
gehackte Walnüsse
100 - 200 g spanischen Manchego (Ziegenkäse)

1 ovale Jenaer Glasschüssel mit hohem Rand einfetten.
Zubereitung:
Von den Paprika den Deckel abschneiden,
vorsichtig die Kerne am Deckel entfernen, zur Seite legen.
Die weißen Häutchen in den Paprikas ausschneiden.

Käse in kleine Stücke schneiden.

Mett mit Gewürzen, Eiern, Sahne, Käse und Nüssen gut vermischen.
Paniermehl aufstreuen und untermengen.
In die Paprika füllen.

Tipp:
Sollte noch Mett übrig sein, so rollt man kleine Bällchen,
wendet sie evt. in Paniermehl und backt sie in heißem Fett aus.
Nach dem Erkalten steckt man mit einem Zahnstocher:
Oliven, Cherrytomaten oder Früchte mit darauf.
So hat man noch einen "Mitternachts-Snack".

Die gefüllten Paprika in die Form setzen, so,
dass sie nicht zur Seite fallen.
Backofen auf 200 Grad erhitzen und sofort die Paprika reinsetzen.
Nach 10 Min. die erhitzten Tomaten und Basilikum einfüllen.
Deckel auf die Tomaten setzen,
weitere 40 Min. backen lassen.
10 Min. vor Ende Sahne mit in die Sauce rühren.

Hierzu passen:
Reis, Salzkartoffeln, Perlweizen.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Biggi am 14.02.2011, 17:34, insgesamt 1-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 02.01.2010, 20:38

Oh wie lecker........ein super Rezept ! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon sunnny » 02.01.2010, 21:16

mmmh wie lecker, könnt ich jetzt auch essen!
LG
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Beitragvon aurelio » 03.01.2010, 08:28

Hmmm...ein lecker Rezept.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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