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#Crespelle/Pfannkuchen mit Lachs

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#Crespelle/Pfannkuchen mit Lachs

Beitragvon ludmilla1 » 01.02.2011, 09:02

Crespelle/Pfannkuchen mit Lachs
.
Zutaten:
40 g Butter
3 Eier
40 g Mehl
100 ml Wasser
Salz
500 g Blattspinat
1 Zehe Knoblauch
2 EL Olivenöl
Pfeffer
200 g frischen oder Räucherlachs
1 EL Zitronensaft
200 g Schlagsahne
60 g geriebenen Parmesan

Öl zum Braten der Pfannkuchen
.
Zubereitung:
Einen Pfannkuchenteig herstellen:
Fett schmelzen.
2 Eier, Mehl, Milch und Salz verrühren. Fett unterrühren,
ca. 30 Minuten quellen lassen.
.Füllung:
Spinat putzen und waschen.
Knoblauch schälen und hacken.
Beides in 1 Esslöffel heißem Öl dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen.
Lachs würfeln.
Mit Ei, Zitronensaft und 4 EL Sahne mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen.
Fertigstellen:
Öl erhitzen.
Aus dem Teig 4 Pfannkuchen backen
diese mit Hälfte Spinat und Käse
auf die Pfannkuchen geben und verteilen.
Lachsfarce in die Mitte füllen.
Aufrollen und in Scheiben schneiden.
Rest Spinat in eine Form geben.
Crespelle darauf legen.
Ei, restliche Sahne und Käse verrühren,
würzen und darüber gießen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3,)
ca. 15 Minuten backen.

Guten Appetit!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Rossi » 02.02.2011, 00:15

Hört sich lecker an.
LG.Rossi

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Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
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Re: #Crespelle/Pfannkuchen mit Lachs

Beitragvon Ulla » 12.11.2012, 22:13

Gute Idee...das mögen wir!
LG Ulla

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Re: #Crespelle/Pfannkuchen mit Lachs

Beitragvon Macey2806 » 13.11.2012, 12:35

Was für ein Leckerchen
Liebe Grüße
Iris
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Re: #Crespelle/Pfannkuchen mit Lachs

Beitragvon Rosi » 13.11.2012, 12:42

Ohja, sehr lecker!
Liebe Grüße
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Die Erinnerung ist das einzige Paradies, aus dem wir nicht vertrieben werden können!
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Re: #Crespelle/Pfannkuchen mit Lachs

Beitragvon Ruhrpott » 13.11.2012, 13:55

Das liest sich auch lecker...
Liebe Grüße
Ruhrpott




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:)
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