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#Pfannkuchen mit Johannisbeeren - Bild

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#Pfannkuchen mit Johannisbeeren - Bild

Beitragvon Biggi » 06.05.2009, 16:59

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Pfannkuchen mit Johannisbeeren
Rez. für 4 Pers.

Zutaten:
100 g Mehl
200 ml Milch
3 Eier
Prise Salz
200 g, je rote, schwarze Johannisbeeren
2 EL Margarine, oder Creme fine zu Braten
2 EL Zucker
2 EL Puderzucker
Zitronenmelisseblättchen zur Garnierung

Zubereitug:
Mehl mit der Hälfte der Milch verrühren,
mit Eiern und Salz zu einem glatten Teig verquirlen.
ca 30 Min quellen lassen.

Beeren von den Rispen lösen.
3 EL zur Seite stellen.

Backofen auf 70 Grad erhitzen.

Teig gut verrühren, soviel Milch zugeben,
so das ein dünnflüssiger Teig entsteht..
Mit Zucker süßen.

Eine Pfanne mit Fett einstreichen.
1/4 des Teiges in die Pfanne geben evt. glatt streichen.
1/4 der Beeren darauf verteilen,
Pfannkuchen goldgelb backen, wenden.
Die 2. Seite sollte auch goldgelb sein.
Zusammenklappen und im Ofen warm halten.
Drei weitere Pfannkuchen so wie oben backen.
Jeden fertigen wieder in den Ofen geben.

Zum servieren auf Tellern anrichten,
mit den zur Seite gelegten Beerengarnieren,
mit Puderzucker und Blättchen bestreut servieren.
Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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