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#Matjes -Kartoffel-Salat

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#Matjes -Kartoffel-Salat

Beitragvon Biggi » 06.05.2009, 17:22

Matjes-Kartoffel-Salat
Rez. für 4 Pers.

Zutaten:
100 g Endivien, - oder Eissalat, in Streifen
3 Frühlingszwiebel, in Ringe
2 Roma-Tomaten, in Spalten, oder kleiner
8 Matjesfilet, in breite Streifen schneiden
400 g Kartoffeln, gegart, in Scheiben
Salz, Pfeffer
1 EL, je geh. Dill, Petersilie
150 g Sauerrahm

Die Kräuter mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm verrühren.

Alle Salat-Zutaten in eine Schüssel geben.,
vermischen.
Mit der Soße beträufeln.
Filets vorsichtig unterheben.

Mit Rest Soße beträufeln.
Mit Dillfähnchen und Tomaten garnieren.
Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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