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#Cremige Balsam-Pilzsuppe mit geräucherter Putenbrust

Moderator: Biggi

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#Cremige Balsam-Pilzsuppe mit geräucherter Putenbrust

Beitragvon Biggi » 28.01.2010, 16:11

Cremige Balsam-Pilz-Suppe mit geräucherter Putenbrust
4 Port.

Zutaten:
600 g Pilze, frische, nach Wahl, 4 Stück zur Seite legen
1 Zwiebel, schälen, in ganz feine Würfel schneiden
1 EL Butter, oder Margarine
500 ml fertige Hühnerbrühe, frische oder Instant
200 ml H-Sahne
Salz, Pfeffer, etwas Chili
1 - 2 EL Balsamico-Essig
200 g Putenbrust, geräuchert ( im Kühlregal )
Zubereitung:
Die Scheiben der Putenbrust rollen und in Röllchen schneiden.

Pilze putzen, würfeln.
Die zur Seite gelegten Pilze in Scheiben schneiden,
-geht gut mit dem Eierschneider,-
mit weißem Balsamico beträufeln.

Zwiebeln und Pilze im heißen Fett glasig anbraten.
Die Brühe und Sahne angießen,
ca. 15 Min. köcheln lassen.
Pürieren, würzen.
1 EL Balsam-Essig einrühren.

In Suppentassen füllen.
Die blättrig geschnittenen Pilze obenauf legen,
Röllchen auf der Suppe drapieren.
Etwas Essig rundum darauf träufeln.
Entweder mit Kresse, Petersilie oder Schnittlauch garnieren und Servieren.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Biggi am 30.06.2011, 18:20, insgesamt 2-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 28.01.2010, 16:13

Uiuiuiiiiiii...das hört sich ja ganz lecker an! Bild
Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 28.01.2010, 16:27

Das stimmt, und man kann sie auch noch was verlängen, wenn noch wer kommt, lach
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 28.01.2010, 16:28

..ja, mit Essig.........je nachdem wer´s is.......... Bild
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Beitragvon Biggi » 28.01.2010, 16:29

neeee Rosi, da wäre sie mir zu schade zuBild
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Beitragvon Rosi » 28.01.2010, 16:30

BIGGIIIIIII.......doch nur für dessen Teller.........wat denkste nur ........... Bild
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Beitragvon Biggi » 28.01.2010, 16:33

Axooo na dann... auch netBild
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