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Radieschen-ZitronenMelisse-Suppe mit
Gänseblümchen u. Vergißmeinnicht
4 Portionen

Zutaten:
2 Bd. Radieschen, & die feinen Blätter
1-2 Stg. Frühlingszwiebel
1 Bund Zitronen-Melisse
1-2 Bd. Schnittlauch
1 EL Margarine
1-2 EL Mehl
700 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne, hier Lactosefrei
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Garnitur:
12-20 Köpfchen Bellis (Gänseblümchen)
einige Vergißmeinnicht Blüten
waschen, trocken tupfen
3-4 Radieschen in Scheiben

Zubereitung:
Zwiebeln, Radies und Blätter gut waschen.
Abtupfen.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schnittlauch in Röllchen
Radieschen -u. Melisse-Blätter abtrennen und grob hacken.
Die Radieschen in Scheiben schneiden.

Margarine in einem Topf erhitzen.
1/2 der Radies & Frühlingszwiebel darin anschwitzen,
nicht bräunen lassen.
Mehl einstreuen und kurz mit anschwitzen.
Die Brühe angießen, aufkochen,
bei kleiner Hitze etwa 5-7 Min. simmern lassen.

Die restlichen Radies und Radiesblätter unterheben,
die Sahne angießen und
die Suppe mit dem Zauberstab pürieren.

Die Suppe ganz kurz erhitzen und
mit Salz, Pfeffer, evtl. Zitronensaft kräftig abschmecken.

In Tellern, Tassen, oder Gläsern anrichten.

Die Suppe auf vier Suppentellern verteilen
mit Radieschen, Gänseblümchen, Vergißmeinnicht und
Schnittlauch garnieren.

Hierzu passt:
leckeres herzhaftes Brot, Brötchen, Toast

Guten Appetit!

hier die Kräuter-Zutaten

das sieht nicht nur lecker aus, es schmeckt wahrscheinlich auch lecker.

kdb

Das war mit Verlaub Sau....lecker.
und durch die zuletzt reingegebenen Radis, obwohl püriert so fein knackig

WOW ! ! !
hab mit Spannung auf das Suppen-Bild gewartet!
sieht aus wie ein Gemälde (man merkt wo Du Dich auf Face rumtreibst - das färbt ab, gell?)
toll
und dass sie knackig ist, glaub ich gerne
mal sehn ob ich mir für Freitag die Zutaten besorgen und sie nachmachen kann

*Daumenhoch*

neee das kommt mit durch die Cam von Burgi
ach ja, lach die Sternis tun auch was dazu, grins
jo Danke dir Liz

Aber um das ganz fein zu machen
braucht man auch noch ne >Pinzette zu, lach

WoW , schaut sehr frühlinghaft lecker aus !!!
Werde ich mal speichern und bei gelegenheit nachmachen

Was für ein tolles Frühlingssüppchen !

Die sieht echt lecker aus.
Mjami aber auch.

Danke euch,, die mache ich auch wieder,

Klingt toll!