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# Asiatische Pfannkuchen -Bild

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# Asiatische Pfannkuchen -Bild

Beitragvon Ruhrpott » 15.05.2013, 08:32

# Asiatische Pfannkuchen -Bild (Das Original, hier Duplikat v. Biggi)

Bild

Asiatische Pfannkuchen
(einfache Zubereitung)

Zutaten für 8 Stück
für den Teig:
450 g Weizenmehl
4 EL Pflanzenöl
225 ml Wasser
1 TL Salz flach

Füllung:
500 g Hackfleisch halb&halb
1/4 Bund glattte Petersilie, Blätter und Stiele fein gehackt
4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
50 g fein geschnittener Spitzkohl
etwas gemahlener Ingwer
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL China-Gewürz
Salz & Pfeffer
Öl zum ausbacken

Zubereitung
Mehl mit dem Salz vermengen,
Wasser sowie Öl zufügen und
daraus einen glatten geschmeidigen Teig herstellen.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und
90 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit
die Zutaten für die Füllung vermengen und
gut abschmecken.

Ruhig kräftig weil der Teig später einen Teil der Würze schluckt!

Teig und Fülle nun in 8 Portionen teilen.

Dafür den Teig zu einer Rolle formen und
8 Stücke davon abschneiden.

Diese mit der Hand dann zum Kreis flach drücken und
die Füllung darauf verteilen.
Die geschlossene Kugel nun vorsichtig flach drücken
(Anleitung siehe Bild)

Die gefüllten Teigstücke für 20 Minuten kühlen.

Öl in einer Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und
die Pfannkuchen von jeder Seite 4 Minuten braten.

Dabei aufpassen das sie nicht zu dunkel werden,
dabei mit der Hitze spielen.

Evtl mit Salat servieren.

Guten Appetit!
Liebe Grüße
Ruhrpott




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Re: # Asiatische Pfannkuchen -Bild

Beitragvon Biggi » 15.05.2013, 13:48

Hier ist das Rezept in Internationale

# Asiatische Pfannkuchen -Bild
Lieben Gruß Biggi
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