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Linsen-Gemüse-Puffer

Zutaten:
30 g Linsen
30 g Sommerweizen
1 kleine Möhre
1 kleines Stückchen Lauch
1 kleines Stückchen rote Zwiebel
1 kleines Stückchen Ingwer
125 ml Bio-Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer

1 Ei (S)
15-20 g Mehl
Rapsöl

Zubereitung:
Linsen kurz abspülen,
Möhre sehr fein würfeln,
Lauch in feine Ringe schneiden,
Zwiebel und Ingwer hacken.

Lauch und Zwiebel in etwas Öl glasig braten.
Möhre, Linsen und Sommerweizen unterrühren,
ganz kurz mit andünsten.

Brühe angießen,
mit Ingwer, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
10 Minuten köcheln lassen,
anschließend noch ein wenig quellen lassen,
dann zum Abkühlen in eine Schüssel füllen.

Ei und Mehl unter die Masse rühren,
evtl. noch nachwürzen.

3-4 kleine Küchlein formen und in Öl
je Seite ca. 4 Minuten goldbraun werden lassen.

Schmeckt gut mit einem Knoblauch- oder
Kräuterquark-Dip.

Guten Appetit!

Hmmmmmmmmm, das sieht lecker aus und liest sich lecker!

Gitti, was für Linsen hast du denn genommen?

Danke Knoellchen.
Mir schmecken sie auch kalt,
sind dann allerdings nicht mehr knusprig,
aber vom Geschmack intensiver.
Rote Linsen ( M#ller's M#hle)

Ah, danke und Sommerweizem ist das sowas wie von Eblx

Ja, genau das habe ich genommen.

ist das lecker, echt Klasse

Hmmmmm das klingt echt lecker.
Und die sehen echt zum anbeisen lecker aus.
Danke fürs leckere Rezept.

DAnke, freut mich

Die mache ich vielleicht gleich morgen.
Die reizen mich!

Klingt lecker und sieht gut aus