Aktuelle Zeit: 19.09.2019, 11:13

# Peters Rotwein-Sauce zum Braten

Moderatoren: Rosi, Biggi

AbonnentenAbonnenten: 2
LesezeichenLesezeichen: 1
Zugriffe: 151

# Peters Rotwein-Sauce zum Braten

Beitragvon aurelio » 07.08.2013, 19:26

Rotweinsauce zu Braten
hier die Wintersauce v. Peter
4 Portionen
Zutaten:
Bratensatz vom Braten
500 ml Rotwein
2 Tüten KN*RR-Winter-Edition "Rotwein-Sauce"
ca. 1 1/2 TL Preiselbeeren
ca. 2 TL Johannesbeer-Gelee
ca. 1/2 TL Thymian, geschnitten

Zubereitung:
Knapp 1 kg Karbonaden-Braten
rundum im heißen Fett anbraten
in ca 1,5 Std. garen
(gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch-Granulat, mediterrane Kräuter);
über Nacht auskühlen lassen, dann lässt er sich besser schneiden.

Sauce:
Den Bratensatz als Basis für die Sauce nutzen.
Rotwein mit der Winter-Edition "Rotwein-Sauce"
mit dem Schneebesen einrühren, bis es kocht.

Preiselbeeren und Johannesbeer-Gelee mit
Thymian einrühren

Alles etwas ziehen, und reduzieren lassen,
das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und
in die Sauce legen.

Dazu gibt es fertige Mini-Knödel (geformte Semmelknödel),
sind in nur 5 Min. fertig.
Als Gemüse ist für Weihnachten als Auswahl
Erbsen/Möhren und Rotkohl vorgesehen

Guten Appetit!
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
Benutzeravatar
aurelio
Stammtisch-Wirtin
Stammtisch-Wirtin
 
Beiträge: 68865
Registriert: 12.2009
Wohnort: Hamm
Danke gegeben: 649
Danke bekommen: 537x in 502 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Peters Rotwein-Sauce zum Braten

Beitragvon Rossi » 07.08.2013, 21:44

Annette,
ich bekommen mega Hunger.
Lecker.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 47678
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 177
Danke bekommen: 88x in 82 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Peters Rotwein-Sauce zum Braten

Beitragvon Biggi » 07.08.2013, 21:47

Ehrlich gesagt so ne Edition hab ich mal zum Probierengehabt,
und das war nochnicht mal so schlecht gewesen
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 167058
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 406x in 367 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Peters Rotwein-Sauce zum Braten

Beitragvon Liz » 07.08.2013, 22:50

mmmh, da bekommt man wieder Lust auf Winter....
*duckundweg*
Ich beneide nicht die anderen,
sie haben vieles, was ich gar nicht will

Wer die Gegenwart nicht genießt,
hat in der Zukunft keine schöne Vergangenheit
Benutzeravatar
Liz
Moderator
Moderator
 
Beiträge: 26545
Registriert: 03.2009
Wohnort: Nähe Worms
Danke gegeben: 4
Danke bekommen: 60x in 54 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

cron