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#Ravioli-Teig mit Olivenöl - Grundrezept

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#Ravioli-Teig mit Olivenöl - Grundrezept

Beitragvon Biggi » 08.07.2009, 19:49

Ravioli-Teig mit Olivenöl

Zutaten:
300 g Mehl
3 Eier
Salz
2 EL Olivenöl

Zubereitung:
Mehl, Eier, Salz, Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Sollte er zu trocken sein, vorsichtig etwas Wasser zufügen.
Wiederum
gut verkneten.
Zu einer Kugel formen.
Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Halbieren.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche jede Hälfte
dünn und gleichgroß ausrollen.
Alle 5 cm mit Füllung nach Wahl belegen.
Die Zwischenräume mit Wasser bepinseln.
Die 2. Platte vorsichtig darüber legen, andrücken.
Mit einem scharfen Messer ausschneiden oder ausrädeln.

Gutes Gelingen.
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Ravioli-Teig mit Olivenöl - Grundrezept

Beitragvon Rossi » 26.12.2013, 23:01

Danke Biggi,
das werde ich die Tage mal ausprobieren dein Rezept.
LG.Rossi

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Re: #Ravioli-Teig mit Olivenöl - Grundrezept

Beitragvon Biggi » 26.12.2013, 23:36

Bin gespannt, :D
Lieben Gruß Biggi
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