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#Apfel-Käse-Kuchen mit Aprikosen-Konfitüre

Moderator: Biggi

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#Apfel-Käse-Kuchen mit Aprikosen-Konfitüre

Beitragvon Silvi » 09.03.2010, 09:50

Apfel-Käse-Kuchen mit Aprikosen-Konfitüre

Zutaten:
3 Eier
5 Äpfel
100 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
2 TL Zitronenschale
4 EL Rum
75 g Grieß
1 Päck. Vanille-Puddingpulver
1 Päck. Backpulver
750 g Magerquark
200 ml Sahne
5 EL Aprikosen-Konfitüre

Backofen auf 180 Grad vorheizen
Backzeit ca 60-70 Min.
Springform fetten,, mit Mehl ausstäuben

Zubereitung:
Eier trennen,
Eiweiße steif schlagen.
Äpfel vierteln, entkernen und schälen
(mit einem Messer Oberseite einschneiden)
Eine Springform fetten und mit Mehl ausstäuben.
Backofen vorheizen.

Butter in Flöckchen, Zucker und Zitronenschale cremig schlagen.
Eigelbe einzeln einrühren,
Rum unterziehen.
Grieß, Pudding- und Backpulver einrühren.
Quark und Sahne zufügen und glatt rühren.
Zum Schluß den Eischnee unterheben.
Die Quarkmasse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Die Apfelviertel leicht hinein drücken
und den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 70 Minuten backen.
Nach 40 Minuten den Kuchen mit einem Stück Alufolie abdecken,
damit er nicht zu dunkel wird.
Nach Ende der Backzeit im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

Konfitüre kurz erhitzen und glatt rühren.
Auf die heißen Äpfel pinseln.
Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!
Silvi
 
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Beitragvon Biggi » 09.03.2010, 16:37

Das liebe ich Bild
Solche Kuchen sind die Besten
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Sonnenblume » 09.03.2010, 17:02

Das Rezept drucke ich mir gleich aus.
Ist doch bald Ostern wo die Familie nach Kuchen schreit!
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Beitragvon Rosi » 09.03.2010, 22:35

Käsekuchen mit Apfel, das kenn ich auch noch nicht!
Super, Bild
Liebe Grüße
Rosi

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