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#Möhren-Haselnuss-Torte mit Orangen-Zesten-Bild

Moderator: Biggi

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#Möhren-Haselnuss-Torte mit Orangen-Zesten-Bild

Beitragvon Biggi » 28.05.2009, 22:20

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Möhren-Haselnuss-Kuchen mit Orangen-Zesten
Den kann man immer naschen

Zutaten:
250 g Möhren, schälen, in Streifen raspeln
200 g Honig
6 Eigelb
6 Eiweiß, mit etwas Salz sehr steif schlagen
100 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Haselnüsse, gem.

Füllung
1/2 L Sahne, + Sahnesteif
1 Pck Vanillezucker
150 g Haselnuss-Kerne, in feine Scheiben hobeln
2 Orangen, davon Zesten abreißen,
Fruchtfleisch filetieren, halbieren

Backofen auf 180 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 160 Grad vorheizen.
Backzeit ca 50 Min.
Springform, 26 cm Durchmesser, gut einfetten.

Zubereitung:
Eigelbe mit 4 EL Wasser und Honig cremig rühren,
Mehl mit Backpulver und gem Haselnüssen mischen,
unter die Honigcreme rühren.

Eischnee auf den Teig geben,
Möhren darauf geben,
ganz vorsichtig unterheben.

Teig in der Springform verteilen.
Backen.

Kuchen in der Form 20 Min. ausdampfen lassen.
Stürzen und auskühlen lassen.
Dann waagerecht halbieren.

Orangenfilet´s in die steif geschlagene Sahne heben,
auf dem unteren Tortenboden verteilen.
Mit dem oberen Teil abdecken,
Nuss-Blättchen um den Rand drücken,
Blättchen auf dem Kuchen verteilen.

Für einen besseren Halt:
etwas Aprikosen- oder Orangenmarmelade darauf verteilen.
Dann die Haselnuss-Blättchen darüber streuen.
Zesten über die Blättchen geben.
Zum Geburtstag mit Kerzen,
für Jubiläen mit entsprechenden Motiven
evt., in die Mitte eine Rose aus Marzipan legen,
zu Weihnachten, Ostern etc., das passende Motiv

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Möhren-Haselnuss-Torte mit Orangen-Zesten-Bild

Beitragvon Biggi » 11.12.2014, 23:03

sollte ich auch noch mal machen :D
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Möhren-Haselnuss-Torte mit Orangen-Zesten-Bild

Beitragvon Rossi » 11.12.2014, 23:06

Sehr sehr lecker
Mjami aber auch.
LG.Rossi

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Re: #Möhren-Haselnuss-Torte mit Orangen-Zesten-Bild

Beitragvon Biggi » 12.12.2014, 00:38

stümmt, lach
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Möhren-Haselnuss-Torte mit Orangen-Zesten-Bild

Beitragvon Rosi » 12.12.2014, 01:09

...und mit weihnachtlichen Motiven drauf....
das stell ich mir sehr schön vor..
Liebe Grüße
Rosi

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