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Möhren-Orangen-Topf mit Ingwer+ Pastinake
4 Portionen

Zutaten:
4 Orangen, davon den Saft
5 Kartoffeln, mittl., schälen, in Würfel
500 g Möhren, schälen in dicken Scheiben
hier noch 1 Pastinake
Prise Zucker
100 g ger. Speckwürfel
2 cm Ingwer, schälen, gerieben
Salz, Pfeffer, etwas Chili, Zimt, Prise Muskat
Schnittlauch nach Belieben

Zubereitung:
Speck in der Pfanne ohne extra Fett langsam anbraten
Kartoffeln in wenig kaltem Salzwasser aufkochen,
Möhren, Speck und Ingwer zugeben,
aufkochen, 10 Min. köcheln lassen
Saft angießen,, aufkochen lassen,
weitere 10 Min. köcheln.

Mit dem Stampfer zerkleinern
Schnittlauch einrühren
Nochmal abschmecken

Passt gut zu
Spiegeleiern, Brühwurst, Kurzgebratenem etc.

Guten Appetit!

Lecker! Besonders mit Ingwer! Mag ich!

das schmeckte mal wieder nach mehr, lach

Sieht lecker und deftig aus! Wäre sogar was für GG! Tolle Rezept.

Die einfachen Dinge sind oft die leckersten
und das ich die Möhren zuerst dicker schneide, denn püriere oder stampfe,
ist einfach
weil sie denn besser noch die intensive Farbe behalten

Das ist mal was ganz anderes.
Klingt lecker.