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*** Spargel - Cremesüppchen

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*** Spargel - Cremesüppchen

Beitragvon Tom007 » 20.04.2015, 11:23

Das Original findest du hier

# Spargel - Cremesüppchen TM


Spargel-Cremesüppchen TM

Zutaten:
500 g Spargel
1 EL Zucker
1000 g Wasser
40 g Butter
30 g Mehl
Brühpulver
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
200 g Sahne
Schnittlauch in Röllchen

Zubereitung:
Spargel schälen und in Stücken ins Garkörbchen füllen
Wasser und Zucker mit etwas Salz in den Thermomix
20 Minuten / Varoma / Stufe 1

Spargelwasser auffangen

Butter und Mehl in den Tm - 3 Minuten 100 Grad / Stufe 1
750 g Spargel-Wasser und die Gewürze - 6 Minuten / 100 Grad / Stufe 1
Spargel ohne Köpfe dazu
Sahne und Zitronensaft - 30 sec / Stufe 6-7
Spargelköpfe und Schnittlauch - kurz Linkslauf

Guten Appetit!
Grüssle Tom
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Tom007
 
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