Aktuelle Zeit: 29.03.2020, 22:22

# Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe - Bild

Moderator: Biggi

AbonnentenAbonnenten: 2
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 115

# Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe - Bild

Beitragvon Nanexa » 21.04.2015, 21:24

Bild

Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe
4 Portionen

Zutaten:
1 rote Zwiebel
500 g Karotten
1 Schuss Weißwein/ Prosecco
100 ml Orangensaft (hier von einer ausgepressten Clementine)
500 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
1 TL Ingwer (alternativ getrockneter)
1 EL Honig
1 EL Currypulver
1/2 TL Currypaste
je 1 TL getr. Oregano, Majoran, Koriander
Olivenöl

Zubereitung:
Schalotten/ Zwiebel schälen und würfeln.
Karotten waschen und in Scheiben schneiden.
Ingwer schälen und fein hacken.

Einen kräftigen Schuss Olivenöl in einen großen Topf geben und
darin die Zwiebelwürfel und getr. Kräuter anschwitzen.
Die Karotten dazugeben und kurz mitrösten.
Currypulver und Honig hinzufügen,
kurz durchrühren und mit einem guten Schuss
Weißwein (hier Prosecco) ablöschen und
so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist.

Danach Orangen(Clementinen)saft, Ingwer und
Gemüsebrühe zufügen & ca. 20-30 Min. köcheln lassen,
bis die Karotten weich sind.

Nun Kokosmilch und Currypaste einrühren und
nochmal kurz aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen, fein pürieren und anrichten.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Nanexa am 21.04.2015, 23:09, insgesamt 1-mal geändert.
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
_______
Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
_________
Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
wohin wir kämen, wenn wir gingen.
Benutzeravatar
Nanexa
 
Beiträge: 20736
Registriert: 08.2010
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 131
Danke bekommen: 236x in 204 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe - Bild

Beitragvon Biggi » 21.04.2015, 22:09

lecker Nexi,
das sind die richtigen Süppchen , die gehen immer rein
Lieben Gruß Biggi
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 173302
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1065
Danke bekommen: 459x in 416 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe - Bild

Beitragvon Walkerin » 22.04.2015, 06:29

Lecker Süppchen! Fingi:1
LG Walkerin
Benutzeravatar
Walkerin
 
Beiträge: 10786
Registriert: 07.2010
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 47
Danke bekommen: 15x in 10 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe - Bild

Beitragvon knoellchen » 22.04.2015, 06:50

liest sich lecker!
LG Knoellchen
Benutzeravatar
knoellchen
 
Beiträge: 12089
Registriert: 03.2009
Wohnort: Hildesheim
Danke gegeben: 24
Danke bekommen: 40x in 34 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe - Bild

Beitragvon Rosi » 22.04.2015, 10:49

Das gefällt mir auch!! Fingi:2
Liebe Grüße
Rosi

Kein Mensch ist so wichtig, wie er sich nimmt!!!
Immanuel Kant
Benutzeravatar
Rosi
 
Beiträge: 76313
Registriert: 03.2009
Danke gegeben: 547
Danke bekommen: 154x in 125 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe - Bild

Beitragvon Ulla » 23.04.2015, 10:37

Da steh ich ja total drauf!!
LG Ulla
Benutzeravatar
Ulla
 
Beiträge: 20499
Registriert: 08.2011
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 110
Danke bekommen: 165x in 126 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste