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# Kaninchen -Bild/er S.1

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# Kaninchen -Bild/er S.1

Beitragvon Nordlicht » 16.05.2011, 14:38

Bild

Kaninchen
.
Zutaten:

1 Kaninchen oder Kaninchenkeulen
Senf
Pfeffer, Salz
Oregano gerebelt
Rosmarinpulver
2-3 Zwiebeln
2-3 fein gehackte Knoblauchzehen oder Knoblauchsalz
1/2 L Rotwein
1/8 L Rotweinessig
1/8 L Wasser
6-8 Scheiben Bauchspeck
saure Sahne oder Cre´me- fraiche
Saucenbinder
4 Nelken
.
Zubereitung:
Das Kaninchenfleisch waschen und trocken tupfen,
dann mit Salz und Senf einreiben.
Mit Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Knoblauch würzen.
Klein gehackte Zwiebeln und die Nelken in einen Bräter geben,
dann den Rotwein, Rotweinessig und das Wasser dazu gießen.
Das Fleisch reinlegen und mit den Speckscheiben bedecken.
Ca. 95 Minuten bei 220°
in den Backofen schieben.
Die letzten 10 Minuten mit Wasser übergießen und
die Speckscheiben entfernen.
Die Sauce mit saurer Sahne oder Crème-fraiche verfeinern und
eventuell mit Saucenbinder etwas andicken.
.
Dazu schmeckt Rosenkohl, Rotkohl und Kartoffelklöße.
.
Tipp:
Man kann an Stelle von Rotwein auch roten Traubensaft oder
Apfelsaft nehmen.
Wenn man keinen Rotweinessig hat, geht auch normaler Essig.
Es schmeckt genauso gut.
.
Guten Appetit!
LG Nordlicht
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Beitragvon Nordlicht » 23.05.2011, 21:26

Dazu ein Bild.
LG Nordlicht
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Beitragvon Rosi » 23.05.2011, 21:44

Das gefällt mir sehr gut! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Macey2806 » 23.05.2011, 22:23

Das liest sich sehr gut.
Aber Kaninchen konnte ich als Kind
schon nicht essen. Schade!
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Rossi » 23.05.2011, 22:56

Lecker. Bild
LG.Rossi

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Beitragvon aurelio » 06.06.2011, 15:53

Ich liebe Kaninchen und esse sie auch gerne
und dazu die Hefeklösse von Peters Schwester.
Da könnt ich mich rein setzen.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon knoellchen » 06.06.2011, 17:06

Ach man Noli...
Jetzt hab ich hier auf den Link gedrückt,
in der Hoffnung auf süße kleine Häschen...

und dann das!!!


Habe noch kein Kaninchen gegessen.
Liest sich aber lecker!
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Beitragvon Gaby » 06.06.2011, 20:41

Sorry das ist nix für Gaby!
Lg Gaby :swink22:

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Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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Re: #Kaninchen -Bild

Beitragvon Rossi » 31.05.2015, 19:16

Das war nun unser Kaninchen beim Wichtel.
Es war super super lecker und super zart.
Werde Kaninchen nun öfters so zubereiten.
Den rest vom Kaninchen der übrig geblieben ist,
den gab es nächsten Tag klein ohne Knochen in Soße mit Kartoffeln.
Hier ein paar Bilder vom fertigen Kaninchen.

Im Bräter.
Der Rosmarin ist schon runtergenommen.
Danach kam das Kaninchen raus ausn Bräter.
Bild

So sah es aus als es ausn Bräter draußen war.
Bild

Und aufn Teller
Bild
LG.Rossi

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Re: #Kaninchen -Bild

Beitragvon Nordlicht » 31.05.2015, 22:20

Danke für die schönen Bilder, es freut
mich, das es Euch so gut geschmeckt hat.
LG Nordlicht
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