Aktuelle Zeit: 22.10.2018, 12:58

#Backfisch im Bierteig-Mantel- fast wie Kirmesfisch- Bild

Moderatoren: Rosi, Liz

AbonnentenAbonnenten: 1
LesezeichenLesezeichen: 1
Zugriffe: 7085

#Backfisch im Bierteig-Mantel- fast wie Kirmesfisch- Bild

Beitragvon Biggi » 12.04.2009, 17:29

Bild

Bild

Backfisch - fast wie Kirmesfisch
für 4 Pers.

.Zutaten:
4 Seelachs- oder Kabeljau-Filet, à ca. 150 g
600 ml Malzbier
3 -4 Eier
Mehl, mit ca. 100 g anfangen, dann siehe unten
Pfeffer, Salz, Zitronensaft

Zubereitung:
Fischfilets, waschen, trocken tupfen,
mit Salz, Pfeffer würzen,
mit Zitro - Saft beträufeln.

Biermit den Eiern, Pfeffer, Salz,
am besten mit dem Handmixer gut verquirlen,
soviel Mehl zufügen, bis das er zähflüssig ist,
aber noch flüssig genug, dass man das Gargut durchziehen kann.
Der Teig sollte dann ca. 5 - 8 Min. quellen.

Fisch mehlieren, durch die Ei- Mehl - Masse ziehen,
etwas abtropfen lassen und in der Friteuse goldbraun ausbacken,
einmal umdrehen.
Er muß schwimmend garen.
Man kann auch anderes Bier dazu nehmen,
doch das Malzbier gibt dem Teig schon eine schöne Farbe.

Den Fisch kann man dann gut in ein Brötchen geben und verzehren.

Für ein Kinderfest die Filets kleiner schneiden,
so hat man mehrere Portionen.
Der Fisch ist auch kalt mit Remoulade lecker.

Guten Appetit !
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 160662
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 952
Danke bekommen: 329x in 298 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: #Backfisch im Bierteig-Mantel- fast wie Kirmesfisch- Bild

Beitragvon Biggi » 20.07.2015, 22:30

au ja hatte ihn ja fast vergessen
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 160662
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 952
Danke bekommen: 329x in 298 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: #Backfisch im Bierteig-Mantel- fast wie Kirmesfisch- Bild

Beitragvon Macey2806 » 20.07.2015, 22:32

Lecker. Ist nicht auch bald wieder Annakirmes wo man
den Backfisch auch bekommt?
Ansonsten muß ich mich wirklich selbst daran geben.
Liebe Grüße
Iris
__________________________________

"Leben lässt sich nur rückwärts verstehen, muss aber vorwärts gelebt werden."

Søren Kierkegaard
Benutzeravatar
Macey2806
 
Beiträge: 31415
Registriert: 04.2010
Wohnort: Köln
Danke gegeben: 28
Danke bekommen: 73x in 56 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: #Backfisch im Bierteig-Mantel- fast wie Kirmesfisch- Bild

Beitragvon Biggi » 20.07.2015, 22:35

ja Ende Juli
Abe rdas tu ich mir so nicht an
mal sehen vlt holt Göga mal einen,
wir sind schon Jahre nicht mehr dahin, leider
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 160662
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 952
Danke bekommen: 329x in 298 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: #Backfisch im Bierteig-Mantel- fast wie Kirmesfisch- Bild

Beitragvon Liz » 21.07.2015, 09:24

Mmmmmhmmmm.... schmatz..... könntsch glatt schon z Frühstück Fingi:2
Ich beneide nicht die anderen,
sie haben vieles, was ich gar nicht will

Wer die Gegenwart nicht genießt,
hat in der Zukunft keine schöne Vergangenheit
Benutzeravatar
Liz
Moderator
Moderator
 
Beiträge: 25825
Registriert: 03.2009
Wohnort: Nähe Worms
Danke gegeben: 1
Danke bekommen: 46x in 41 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste

Besucher kamen durch folgende Suchbegriffe auf diese Seite:

backfischteig

bierteigmantel

backfisch

backfisch wie auf der kirmes

backfisch rezept bierteig für backfisch rezept teig für backfisch backfisch rezept kirmes backfisch im bierteig panade backfisch kirmes backfischteig mit bier http:kochundbackclique.phpbb8.deseelachs-gerichtebackfisch-bierteig-mantel-fast-wie-kirmesfisch-bild-t459.html fisch wie auf der kirmes kirmes backfisch teig backfisch backfisch wie backfisch in bierteig backfisch mit bierteig kabeljau im bierteig rezept teig für Backfisch malzbierbackfischteig Backfisch im Bierteig backfisch kirmes bierteig bierteig backfisch
web tracker