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Pfannkuchenpäckchen mit Hack und Bechamel
6 Pfannkuchen

Zutaten:
300 g Mehl
300 ml Milch
200-250 ml Wasser
4 Eier
1 TL Salz

Für die Füllung
500 g Rinder-Hackfleisch
1 Zwiebel
5 Kirschtomaten
3 Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
70 g TK Erbsen
2 EL Tomatenmark
1/2 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprika

Für die Bechamel
2 EL Butter
2 gehäufte EL Mehl
350-400 ml Milch
Salz, Muskat

zusätzlich
100 geriebener Gouda Käse
sowie Öl zum Braten

Backofen auf 200 - 225°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Zubereitung:
Mehl mit Milch, Wasser, Eier und Salz gut verrühren,
30 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit:,
für die Füllung die Zwiebel und
den Knoblauch fein würfeln,
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden,
Petersilie hacken, sowie die Tomaten vierteln.

Öl in einer Pfanne erhitzen,
Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten,
Hackfleisch zufügen,
mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und
gut durchbraten.

Erbsen, Tomaten und Lauch dazugeben und
kurz mitbraten lassen,
Tomatenmark unterrühren.
Danach die Petersilie zugeben, vom Herd nehmen.

Nun mit etwas Öl die Pfannekuchen nacheinander backen.
Backofen vorheizen.

Für die Soße, die Butter schmelzen lassen,
das Mehl zügig hinein rühren.
Die Milch unter ständigem Rühren zugießen
und aufkochen lassen.
Mit Salz und Muskat abschmecken.

Jeden Pfannekuchen mit 2 1/2 EL Fleisch füllen,
die rechte und linke Seite darüber schlagen,
die Enden darüber legen und die Päckchen
in eine Auflaufform legen.

Die Bechamel Soße darauf verteilen,
den Käse darüber streuen
und 20 - 25 Minuten backen.

Die Pfannekuchen 5 Minuten abkühlen
und mit einem Salat nach Wahl servieren.

Guten Appetit!!

das sieht sehr legga aus

Das sieht aber superlecker aus.

Dankeschön

Sieht lecker aus, das ist was für uns.

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Was sieht das supergut aus
einfach ne tolle Idee, Pöttchen

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Danke euch