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#Bienenstich-Fächer auf Apfeltorte

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#Bienenstich-Fächer auf Apfeltorte

Beitragvon Biggi » 16.04.2016, 17:57

Bienenstich-Fächer auf Apfeltorte.

Zutaten:
Für den Boden:
120 g Butter o. Margarine
125 g Zucker
Salz
2 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
2 -3 EL Sahne

FÜR DEN BIENENSTICH:
100 g Sahne
150 g Zucker
150 g Mandelblättchen
100 g Butter + 1 EL Honig

APFELBELAG:
1 kg Äpfel, schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden
4 EL Zitronensaft
200 ml +3 EL Apfelsaft
50 g Zucker
1 Päckchen Vanille-Pudding ( für 1/2 L) zum Kochen

SAHNEBELAG:
400 g Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
Zitronenmelisse-Blättchen zum Garnieren

Backofen auf ca. 180 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 160 vorheizen.
Backzeit ca. 15 - 20 Min.
Springform, 26 cm Durchmesser, einfetten.

Für den Boden
Butter , Zucker, Salz cremig rühren.
Die Eier einzeln nach und nach unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen,
im Wechsel mit der Sahne unterrühren.
In die Form füllen und backen.
Auskühlen lassen.

Für den Bienenstich:
Backofen auf ca. 180 Grad, siehe oben.
Backzeit ca. 15 - 20 Min.
Springform am Boden mit Backpapier auslegen.

Bienenstich:
Sahne, Zucker, Mandeln, Butter unter Rühren ca. 5 Min. köcheln.
Honig einrühren.
Masse in die ausgelegte Form geben.
Glatt streichen.
Backen.
Danach 15 Min. abkühlen lassen,
vom Rand mit einem Messerrücken ablösen,
in 12 Stücke schneiden. ( scharfes Messer oder Elektro-Messer )

Für den Belag:
Apfelstücke mit Zucker, Zitro- und Apfelsaft 3 - 5 Min. dünsten.
Puddingpulver mit 3 EL Saft verrühren,
Kompott damit binden.
15 Min. abkühlen lassen.

Boden belegen:
Boden auf eine große Platte setzen,
Rand der Springform darum legen.
Kompott darauf streichen.
1 Std. kühl stellen.

Sahnebelag:
Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
3/4 davon auf das Kompott geben, glatt streichen.
Rest Sahne in 12 Tuffs auf die Torte spritzen.
Noch mal 1 Std. kühlen.

Die Fächer auf die Tuffs setzen, sodass sie schräg aufliegen.
Es sieht aus wie ein Fächer !!!

Melisseblättchen an der Seite von den Tuffs aufsetzen.
Schön sieht es aus,
wenn noch etwas Rotes wie Kirschen etc., darauf liegt.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Bienenstich-Fächer auf Apfeltorte

Beitragvon Ulla » 16.04.2016, 18:16

Ja, da läuft mir ja das Wasser im Mund zusammen!

Hört sich superlecker an!!
Gibts auch noch ein Foto?
LG Ulla
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Re: #Bienenstich-Fächer auf Apfeltorte

Beitragvon Biggi » 16.04.2016, 19:10

nee leider noch nicht, Ulla
hab nen anderen gemacht,
setze ich gleich ein,
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Bienenstich-Fächer auf Apfeltorte

Beitragvon Rossi » 16.04.2016, 21:34

Jami lecker
LG.Rossi

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