[b]Mediterraner Nudel-Salat[/b]
[b]Zutaten für 4 Portionen[/b]
250 g Spaghetti
2 Paprikaschoten ( rot +gelb)
3 mittelgrosse Tomaten
150 g Schafskäse
1 Bund Frühlingszwiebeln(aber nur das grüne nehmen)
3 Tüten Salatkrönung
1 Schuss Balsamico bianco (weisser Balsamicoessig)
[b]Zubereitung
[/b]Spaghetti zwei Mal durchbrechen,
al dente kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
Oliven halbieren, Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden,
Paprika und Käse würfeln.
Das Grün der Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden.
Salatkrönung nach Anweisung zubereiten und über die Zutaten gießen.
Alles gut vermengen, Essig dazu und durchziehen lassen.