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# Haselnuss-Likör

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# Haselnuss-Likör

Beitragvon Biggi » 29.07.2016, 13:12

Haselnuss-Likör
für 2 Gläser mit je 1 L

Zutaten:
4-500 g Haselnüsse ohne Schale
2 FL Weinbrand a 0,75 L
je 3 Nelken
je 1 Zimtstange
je Mark einer halbe Vanilleschote
je 100 g braunen Zucker

200 g Zucker nachher als Karamell,
oder auch Karamell-Schoko Bonbons in etwas Wasser auflösen

1 L Einmach-Gläser mit Klappdeckel

Zubereitung:
Haselnüsse hacken- trocken in der Pfanne rösten bis sie duften,
in die Gläser füllen
Gewürze und braunen Zucker darauf verteilen,
mit je 1 Fl. Weinbrand begießen
Mindestens 3 Wochen stehen lassen, - 3 mal die Woche etwas schütteln
Nun absieben,
Nüsse evtl zum Backen nehmen/karamellisieren
#Karamell-Zucker teilen , in die Gläser füllen.
Verschließen und nochmal 3 -5 Wochen reifen lassen.

Probieren, für gut befunden ??
Dann durch ein Tusch sieben,
in Flaschen abfüllen, sonst vlt noch was "reifen" lassen

Prooost!
Lieben Gruß Biggi
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