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#Geflügel- Cocos- Frucht-Salat mit Kritharaki -Bild/er

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#Geflügel- Cocos- Frucht-Salat mit Kritharaki -Bild/er

Beitragvon Biggi » 08.08.2016, 23:20

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Geflügel-Cocos- Frucht-Salat mit Kritharaki
4-8 Portionen

Zutaten:
1 kg Hähnchen-Filet
4-500 g junge Erbsen TK
1 Stange Breitlauch, waschen, in Scheibchen
1 D. Ananas-Stücke, abgießen, Saft auffangen
1 Galia-Melone, halbieren , entkernen
150 g Kriharaki- griechisché Reisnudel
3-4 EL Schnittlauch
400 ml Brühe, kochend

Dressing:
1 Dose Cocos-Milch, davon 4 EL vom dickeren nehmen
3-4 EL Mayonaise
4 EL Curry-Ketchup
Etwas vom Ananas-Saft
2 EL Curry
Salz
Mexico-Gewürz, oder Chili
3 EL Balsamico-Essig hell
1 EL Nuss-Öl

Zubereitung:
in einem breiten Topf :
die Erbsen, hier angetaut,
in die kochende Brühe rieseln lassen,
ca 4 Min. nach Aufkochen rausnehmen, zur Seite stellen

Filet in die kochende Brühe legen,
5 Min. flache Seite , 5 Min. runde Seite,
danach nochmal gut 5 Min. flache Seite mit Deckel.
Fleisch rausnehmen, etwas ruhen lassen
Etwas Ananas Saft angießen, Kritharaki einrieseln, umrühren,
ca 8 Min. garen, umrühren bitte.
Nach dem Garen, es dürfte nicht viel Brühe da sein,
evtl abgießen, etwas mit kaltem Wasser übergießen

In der Zeit wo alles gart
die Melone, vierteln, achteln, schälen,
in Stücke schneiden.
Die Zutaten für das Dressing verrühren
Fleisch in Stückchen schneiden

In einer großen Schüssel,
Ananas, Fleisch, Erbsen, Nudel, Lauch vermischen.
Mit etwas Dressing beträufeln,
umrühren
Schnittlauch, Melone Rest Dressing, zugeben
nun 1-2 Stunden ziehen lassen.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Geflügel- Cocos- Frucht-Salat mit Kritharaki -Bild/er

Beitragvon aurelio » 09.08.2016, 08:55

Das hört sich lecker und frisch an.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: #Geflügel- Cocos- Frucht-Salat mit Kritharaki -Bild/er

Beitragvon Ulla » 09.08.2016, 09:19

Na, das macht mich hier grade sowas von an!!
LG Ulla
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Re: #Geflügel- Cocos- Frucht-Salat mit Kritharaki -Bild/er

Beitragvon Biggi » 09.08.2016, 12:44

ich kann Euch sagen
dieser war auch total superlecker
Göga hat echt reingehauen,
freut mich Fingi:1
und jede Melone hat ja was für sich gelle,
Lieben Gruß Biggi
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