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# Kartoffel-Bratwurst selbst gemacht

Moderator: Rosi

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# Kartoffel-Bratwurst selbst gemacht

Beitragvon Biggi » 29.09.2016, 23:32

Kartoffel-Bratwurst selber machen

Zutaten:
500 g Schweinefleisch
500 g Rindfleisch
3 kg Kartoffeln, schälen
1 EL Salz
2 EL Schmalz
3 große Zwiebeln, schälen in Würfelchen
Gewürze nach Geschmack.:
Salz, Pfeffer, Chili, oder direkt scharfes
wie Mexico-, Gyros, etc. Gewürz

Därme zum Befüllen (Metzger o. Metzgerei-Bedarf)
Thermometer
Wasser auf 75 Grad erhitzen
Brühzeit ca 15 Min.

Zubereitung:
Fleisch durch den Fleischwolf drehen.
.Die Kartoffeln reiben und Salz darauf streuen und
durchkneten.
Die Zwiebeln im Schmalz anbraten.
Die Kartoffeln mit den Händen ausdrücken und
zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und
ein bißchen mit anrösten,
Deckel drauf und 10 Min so dünsten lassen.
Nun das durchgedrehte Fleisch zufügen und
Mit den Gewürzen ordentlich gut vermengen.

Nun in Därme füllen und
bei 75 Grad (Thermometer) brühen
Danach in der Pfanne braten,

Hierzu passt :
leckere Pilz-Sauce , und Salat
oder natürlich pur

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Kartoffel-Bratwurst selbst gemacht

Beitragvon Biggi » 29.09.2016, 23:34

Was man nicht so alles noch findet
Der Metzger hatte wohl noch andere Gewürze mit drinne
ich meine noch Muskat.
denke aber das der Geschmack gut kommt
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Kartoffel-Bratwurst selbst gemacht

Beitragvon knoellchen » 30.09.2016, 06:53

Das ist ja mal interessant...
LG Knoellchen
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Re: # Kartoffel-Bratwurst selbst gemacht

Beitragvon Ulla » 30.09.2016, 09:00

Wie aussergewöhnlich! Das ist aber eine Super Idee!
LG Ulla
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Re: # Kartoffel-Bratwurst selbst gemacht

Beitragvon ludmilla1 » 30.09.2016, 13:15

Ein sehr interessantes Rezept. müsste ich mal ausprobieren.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Re: # Kartoffel-Bratwurst selbst gemacht

Beitragvon Biggi » 30.09.2016, 14:04

Milla wo holst du denn die Därme ?
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Kartoffel-Bratwurst selbst gemacht

Beitragvon Rossi » 30.09.2016, 21:50

DAS IST EINE LECKERE idee. Fingi:1
LG.Rossi

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