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# Nudel-Auflauf mit Speck und Erbsen - Bild

Moderator: Liz

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# Nudel-Auflauf mit Speck und Erbsen - Bild

Beitragvon Ruhrpott » 24.11.2016, 15:48

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Nudelauflauf mit Speck und Erbsen
4 Personen

Zutaten
500 g gekochte Nudeln vom Vortag
150 g durchwachsener Speck, in feine Streifen
150 g grüne Erbsen TK
2 Schalotten, in feine Würfel
1/2 asiatischen Knoblauch oder 1 Zehe, in feine Würfel
30 g Butter
40 g Mehl
250 ml Vollmilch
300 ml Wasser
75 g Bergkäse, gerieben
Salz, Pfeffer

Zum Überbacken
2-3 EL Paniermehl
Butter-Flöckchen

Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Backzeit ca 25-30 Min.

Zubereitung
Speckstreifen in einer Pfanne auslassen
aber nicht braun oder hart braten lassen.

Die Speckwürfel auf Küchenpapier geben,
damit das überschüssige Fett ablaufen kann.

Butter in einem Topf schmelzen lassen,
Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
Das Mehl hinein rühren und
langsam die Sahne und das Wasser zugießen.
Dabei ständig mit dem Schneebesen rühren,
damit keine Klümpchen entstehen.
Alles unter Rühren eindicken lassen und
dann von der Platte ziehen.

Den Käse zum Schmelzen einstreuen.
Erbsen und Speck ebenfalls zufügen,
alles mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Nudeln mit kochenden Wasser übergießen und
2 Minuten darin ziehen lassen.

Danach die Nudeln abtropfen lassen,
mit der Soße mischen und
in eine leicht geölte Auflaufform geben.

Das Paniermehl gleichmäßig darüber verteilen,
sowie kleine Butter-Flöckchen darauf verteilen.
Auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen.

Dazu passt gut ein Salat.

Guten Appetit!
Liebe Grüße
Ruhrpott




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Re: # Nudel-Auflauf mit Speck und Erbsen - Bild

Beitragvon Biggi » 24.11.2016, 18:19

lso das lacht einen ja richtig an
Toll eingefangen Pöttchen Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Nudel-Auflauf mit Speck und Erbsen - Bild

Beitragvon Lupinchen » 24.11.2016, 18:47

Wirklich sehr appetitlich. Feines Rezept. Fingi:2
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: # Nudel-Auflauf mit Speck und Erbsen - Bild

Beitragvon aurelio » 24.11.2016, 19:38

Hmm.das sieht lecker frisch aus.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Nudel-Auflauf mit Speck und Erbsen - Bild

Beitragvon Ulla » 24.11.2016, 20:12

Das ist genau richtig für uns.
LG Ulla
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Re: # Nudel-Auflauf mit Speck und Erbsen - Bild

Beitragvon Rossi » 24.11.2016, 23:39

mjamjam hunger
LG.Rossi

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Re: # Nudel-Auflauf mit Speck und Erbsen - Bild

Beitragvon Ruhrpott » 25.11.2016, 10:06

Dankeschön :D
Liebe Grüße
Ruhrpott




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