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# Gemüse-Bolognese vegetarisch

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# Gemüse-Bolognese vegetarisch

Beitragvon Marie » 07.05.2010, 08:17

Gemüse-Bolognese. Veg.

Zutaten:
1 Stück große Zwiebel
2-3 Stück Knoblauch
2 Möhren/Karotten
2 Stangensellerie
1 rote Paprika
1 große Dose Tomaten (oder 2 kleine)
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1/2 TL Oregano, Basilikum, 1 Lorbeerblatt

300 g Spaghetti

Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Karotten, Sellerie und Paprika würfeln.
Tomaten abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen,
danach klein schneiden.

Öl erhitzen,
Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Karotten, Sellerie und Paprikawürfel zugeben,
unter Rühren braten.

Tomaten und Saft zugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und
Lorbeerblatt würzen.

Zu einer dicken Soße einkochen lassen.

Dazu die in Salzwasser abgekochten Spaghetti Servieren.

Guten Appetit!
Hast Du es eilig,
so mache einen Umweg.
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