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Asia-Paprika-Tofu-Pfanne / Low Carb
2 Personen
Pro Portion:
205,5 kcal; 10,4 g Fett; 9,5 g KH; 17,7 g Eiweiß

Zutaten:
200-250 g Räuchertofu
8 Zwergpaprika rot, orange, gelb
(oder je 1 rote und gelbe Paprika)
1 große Karotte
8-10 braune Champignons
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Kurkuma
1 TL Rotes Thai-Currypulver
1 TL Zitronengras
200 ml Kokosdrink
Sojasoße
Aceto/ Balsamico
1 EL getr. Asia-Kräuter
Sesamöl

Zubereitung:
Zwiebel und Knofi schälen und hacken.
Karotte und Paprika waschen und
in ca. 5-6 cm lange dünne Streifen schneiden.
Tofu in 5-6 cm lange dünne Streifen schneiden.
Champis waschen, putzen, halbieren und
in Scheiben schneiden.

Sesamöl und Asiakräuter in einer großen Pfanne erhitzen,
Zwiebel, Knofi und Tofu kurz anbraten,
dann Paprika, Karotten, Champis dazugeben und kurz mitbraten,
das Gemüse soll bissfest bleiben.
Mit der Kokosdrink ablöschen, würzen und mit
Aceto und Sojasauce abschmecken.

Guten Appetit!

Eine Interissante Zusammenstellung.
Werde es mal ausprobieren aber ohne Räuchertofu (MAG DEN NICHT SO GERNE ).
Nehme dann lieber den einfachen ungeräucherten.

Liest sich echt gut

rossi, das geht mit jedem tofu,
und natürlich auch mit fleisch,
das ist ja auch low carb.
aber der räuchertofu war eben da

Her damit. Allerdings auch für mich ohne Räuchertofu.

Danke dir Nexi

Danke dir Nexi

das gibts heute abend mal wieder,
aber mit mandel-nuss-tofu (statt räucher-tofu).

denn bin ich gespannt

diesmal mit 2 handvoll tk-erbsen noch dabei - und "anti-low-carb" mit basmatireis.