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# Entenbrust mit fruchtiger Pilz-Sauce -Bild

Moderator: Biggi

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# Entenbrust mit fruchtiger Pilz-Sauce -Bild

Beitragvon Tom007 » 26.02.2017, 13:08

Bild

Entenbrust mit fruchtiger Pilz-Sauce

Zutaten:
Entenbrüstchen
Salz, Pfeffer

Sauce
300 g braune Champignons
125 g Speckwürfel
1 Zwiebel
6 Softaprikosen
1 handvoll getrocknete Cranberries
200 ml Hühnerbrühe
200 gr Sahne
Salz , Pfeffer

2 Orangen - Saft
etwas Schnittlauch

Backofen auf 160 ° -20 Minuten backen

Zubereitung:
Entenbrüste einritzen, salzen & pfeffern und
zuerst mit der Hautseite anbraten
wenden und nochmals 2 Minuten braten .
In den Backofen und bei 160 ° 20 Minuten backen
dann in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen,
damit der Saft im Innern sich gut verteilt .

Für die SaUCE.
In einer Pfanne mit etwas Butter
die Speckwürel und
die in kleine Würfelchen geschnittenen Zwiebeln andünsten
Blättrig geschnitten Pilze dazu
5 Minuten anbraten
die in Streifen geschnittenen Aprikosen und die Cranberry dazu .
Mit Hühnerbrühe ablöschen
Sahne dazugießen und einkochen lassen
Würzen und mit dem Saft der Orangen abschmecken .

Dazu gibt es grüne Bohnen mit grobem Salz und etwas Butter
und Käse Kloßecken

Guten Appetit! Bild
Grüssle Tom
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Re: # Entenbrust mit fruchtiger Pilz-Sauce -Bild

Beitragvon Biggi » 26.02.2017, 14:49

Das sieht total gut aus, Tom,
einfach lecke r
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Entenbrust mit fruchtiger Pilz-Sauce -Bild

Beitragvon Nordlicht » 26.02.2017, 17:50

Sieht das lecker aus, da bekommt man
sofort Appetit.
LG Nordlicht
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Re: # Entenbrust mit fruchtiger Pilz-Sauce -Bild

Beitragvon Rossi » 26.02.2017, 20:05

Hunger.
DAS SIEHT SO LECKER AUS. Fingi:1
Könnt den Bildschirm an/durchknabbern. :lol:
LG.Rossi

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Re: # Entenbrust mit fruchtiger Pilz-Sauce -Bild

Beitragvon Marianne » 28.02.2017, 10:44

Das sieht lecker aus, werde ich mal
probieren. Fingi:1
Schon gespeichert.
LG.Marianne
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Re: # Entenbrust mit fruchtiger Pilz-Sauce -Bild

Beitragvon Lupinchen » 28.02.2017, 13:30

Mann Tom, sieht das lecker aus! Fingi:2
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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