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# Rhabarber-Kuchen mit Bourbon- Pudding --Bild

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# Rhabarber-Kuchen mit Bourbon- Pudding --Bild

Beitragvon kdb » 06.05.2017, 18:20

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Rhabarber-Kuchen mit Pudding

Zutaten:
Mürbeteig:
250-300 g Mehl
125 -150 g Butter
125-150 g Zucker
1 Ei

Belag:
1 kg Rhabarber, schälen
Vanille-Pudding aus 500 ml Milch
1 Messerspitze gemahlene Bourbon-Vanille

Teig für eine 26er Form
Backofen auf 150 Grad
Backzeit ca 5-7 Min. fürs Anbacken
danach weitere ca 15 Min.

Zubereitung:
Zutaten für den Teig schnell zusammen verkneten
30 Min. in Folie gepackt kühlen,
den vorbereiteten Mürbeteig in eine gut gefettete Form drücken und
gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen backen,
bis der Teig eine leichte feste Schicht bekommt.
(ca. 5-7 min bei 150°C)

Den Teig aus dem Backogen nehmen,
den in Stücke geschnittenen Rhabarber gleichmäßig verteilen.
Darauf den Vanillepudding,
der mit einer zusätzlichen Messerspitze Bourbonvanille angereichert wurde,
verteilt.

Alles zusammen nun für weitere ca 10-15 Minuten
wieder in die Backröhre stellen ,
bis der Pudding etwas Bräune bekommt.

(Das Vorbacken verhindert,
daß der Saft der Früchte den Teig durchnäßt.)

Guten Appetit!
Steuern erheben heißt, die Gans so zu rupfen,
dass man möglichst viele Federn mit möglichst wenig Gezische bekommt.
(Jean Baptiste Colbert)
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Re: # Rhabarber-Kuchen mit Bourbon- Pudding --Bild

Beitragvon Biggi » 06.05.2017, 20:13

Der sieht ja echt wieder lecker aus,
macht richtig Spaß Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Rhabarber-Kuchen mit Bourbon- Pudding --Bild

Beitragvon Rossi » 07.05.2017, 21:08

Lecker,
bekomme grade hunger drauf Fingi:1
LG.Rossi

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Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
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