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# Mallorquinischer Mandel-Kuchen o. Mehl

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# Mallorquinischer Mandel-Kuchen o. Mehl

Beitragvon Biggi » 19.07.2017, 17:17

# noch kein bild

Mallorquinischer Mandel-Kuchen

Zutaten:
6 Eier
1 Prise Salz
200 g Puderzucker
1 Vanilleschote
1 Prise Zimt
Abrieb von 1 Zitrone, oder Zitronen-Aroma
250 g gem. Mandeln

Boden einer 26er Springform mit Backpapier belegen,
BackOfen auf 175°C O/U-Hitze vorheizen.
Backzeit ca 45 Min. mittlere Schiene

Zubereitung:
Mandeln trocken in der Pfanne anrösten,
unter Wenden bis ein feiner Duft entsteht,
direkt auf einer kalten Platte abkühlen

Eier trennen.
Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und
zur Seite stellen.

Eigelb mit dem Puderzucker sehr cremig schlagen.
Vanilleschote auskratzen und
mit der Zitro-Schale, Zimt und Mandeln unter die Ei-Masse rühren.
Eiweißschnee in 2 Schüben schnell unterheben.

Alles in die Springform füllen und backen.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Mallorquinischer Mandel-Kuchen o. Mehl

Beitragvon Lupinchen » 19.07.2017, 21:13

Ich liebe diesen Mandelkuchen. :Z1:
Rezept ist gespeichert. Aber wird erst im Winter gemacht.
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: # Mallorquinischer Mandel-Kuchen o. Mehl

Beitragvon Biggi » 19.07.2017, 21:32

ich liebe ihn auch, lach
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Mallorquinischer Mandel-Kuchen o. Mehl

Beitragvon Ulla » 19.07.2017, 22:14

Oh ja, den kenne ich. Der ist lecker!!
LG Ulla

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Re: # Mallorquinischer Mandel-Kuchen o. Mehl

Beitragvon Rossi » 20.07.2017, 21:26

Klingt lecker
LG.Rossi

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