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Shakshuka oder Pochierte Eier in Paprika-Tomaten-Sauce
4 Portionen:

Zutaten
pro Person 1-2 Eier
3-4 Fleischtomaten, geschält, in Würfeln oder
# 1 Büchse Tomaten#
2 Zwiebeln, in Scheiben
1-2 Paprikaschote geschält, in kleinen Streifen
2-3 Knobi-Zehen, hacken
200 ml Tomatensaft -evtl gehackte Tomaten -Beutel

2 EL Tomatenmark
4-5 EL Oliven- oder Cocos- Öl
1 TL Ras el hanout, marok-Gewürz, o. a. Afrikanische
¼ TL Zimt
½ TL Chili Pulver
½ TL Paprika-Pulver edelsüß evtl. mehr
1 TL Zucker
½ TL Schwarzkümmel
Salz, Pfeffer
hier noch fr. Basilikum

1 große Pfanne oder Kessel

Zubereitung:
Öl erhitzen
Zwiebel, Knobi und Paprika einfüllen
Zwiebel glasig angehen lassen.
In die Mitte der Pfanne Tomatenmark einrühren und anrösten
Tomaten zugeben, aufkochen lassen 5 Min.
Saft oder Btl. einrühren
würzen
10 Min. köcheln.

Eier vorsichtig aufschlagen,
auf einen -großen Soßenlöffel,
dann vorsichtig auf das köchelnde Shakshuka gleiten lassen
- evtl vorher eine Vertiefung drücken -
die Eier sollten eng beisammen bleiben.-
also Eiweiß nicht ausbreiten
Deckel auflegen und
bis zur gewünschten Stockung köcheln

Auf Tellern anrichten hier noch mit Basilikum

Wer mag nimmt:
Fladenbrot oder ein kräftiges Brötchen dazu

Guten Appetit!

Männe bekam noch ne Chili-Bratwurst dazu

Alles drin was ich mag! Tolle Idee!

und richtig superlecker Ulla

Das ist mal was ganz anderes

Rossi nur ein Pott, lach

Ja ganz einfach
und wenig zum saubermachen später

na das sollte bei der Kälte auch noch mal auf den Tisch