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# Zitronen-Kuchen lecker saftig vom Blech

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# Zitronen-Kuchen lecker saftig vom Blech

Beitragvon Biggi » 13.08.2017, 12:37

Zitronen-Kuchen lecker saftig

Zutaten:
350 g Mehl
350 gZucker
1 Pck.Vanille-Zucker
2 TLBackpulver (gehäufte TL)
6 Eier
3 Zitronen Bio, davon die Schale abreiben, Saft
300 g Puderzucker

Den Backofen auf 175°C - 195°C vorheizen.
Backzeit ca 20 Min.
Backblech mit Backpapier

Zubereitung>:
Zuerst die Schale von den Zitronen abreiben,
nun 2 Zitronen auspressen.
Eier und Zucker, Vanille-Zucker sehr schaumig rühren.
Das Mehl sieben und mit Backpulver,
Zitronenschale und Margarine nach und nach zugeben.
Alles gut verrühren
Den Teig aufs Backblech streichen.
In den Backofen schieben und
auf der mittleren Schiene backen..

Aus Zitronensaft und Puderzucker eine Glasur mischen -
die Glasur muss schön dickflüssig sein.
Nach dem Backen und
solange der Kuchen noch warm ist,
mit einer Gabel überall einstechen.
Damit die Glasur gut einsickern kann.
Jetzt schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und
auskühlen lassen

In Stücke schneiden und Servieren

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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