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# Schoko- Amaretto- Sahne Likör

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# Schoko- Amaretto- Sahne Likör

Beitragvon Biggi » 09.11.2017, 13:16

Schoko-Amaretto-Sahne Likör
ca 1 L = 2*500ml. , oder 5*200 ml

Zutaten
150 g weisse Schockolade
80 g Zucker
1 Ei
500 ml Sahne
300 ml Amaretto

Kessel mit heißem Wasser
passende Schüssel für Wasserbad
Kessel und Rührlöffel
Saubere heiß ausgespülte Fläschchen

Zubereitung:
Schüssel auf den Kessel stellen/hängen,
es darf kein Wasser seitlich reinkommen
Schokolade in Stückchen im Wasserbad schmelzen.

In einem Topf :
Zucker, die Hälfte der Sahne, das Ei und
die geschmolzene Schoko verrühren und
langsam erhitzen.
Dabei immer gut umrühren,
bis die Masse glatt und der Zucker komplett aufgelöst ist.
Amaretto einrühren und
7 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

Rest der Sahne angießen und alles gut vermischen.

Likör in die vorbereiteten Flaschen füllen,
sofort verschließen und
danach im Kühlschrank lagern.

Menge ergibt ca. genau 1 Liter.
Haltbarkeit bei geschlossener FL ca 4 Wochen.

Gut Schluck,
Lieben Gruß Biggi
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